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申请/专利权人：江南大学
摘要：本发明公开了一种具有优异阻隔性和抗菌性的蛋白质基薄膜，属于食品包装领域。所述的蛋白质基薄膜按照以下方法制备：1蛋白质成膜溶液的制备：将大豆蛋白，甘油，氢氧化钠水溶液混合搅拌，制得蛋白质成膜溶液；2木质素‑蛋白质薄膜的制备：在步骤1制得的蛋白质成膜溶液中加入木质素搅拌，制得木质素‑蛋白质成膜溶液，取木质素‑蛋白质成膜溶液浇在模具中，之后干燥使得薄膜含水量控制在4～8％以下，最终制得蛋白质基包装薄膜。本发明制备的薄膜可以阻挡100％的紫外线，并且具有抗菌功能，是一种优异的食品包装材料。
主权项：1.一种蛋白质基包装薄膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1蛋白质成膜溶液的制备：将大豆蛋白，甘油，氢氧化钠水溶液混合搅拌，制得蛋白质成膜溶液；蛋白质成膜溶液中大豆蛋白的质量浓度为2～2.5％；蛋白质成膜溶液中甘油的质量浓度为1.3～1.5％；蛋白质成膜溶液中氢氧化钠的质量浓度为0.2～0.5％；2木质素-蛋白质薄膜的制备：在步骤1制得的蛋白质成膜溶液中加入木质素搅拌，制得木质素-蛋白质成膜溶液，木质素的添加量为蛋白质成膜溶液中大豆蛋白质量的4～6％；然后取木质素-蛋白质成膜溶液浇在模具中，之后干燥使得薄膜含水量控制在4～8％以下，最终制得蛋白质基包装薄膜。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江南大学 一种具有优异阻隔性和抗菌性的蛋白质基薄膜
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