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申请/专利权人：吉林衡美宇创健康科技有限公司;浙江衡美健康科技股份有限公司
摘要：本发明提供了一种中链甘油三酯组合物和其无糖包埋制备方法及应用，涉及食品技术领域。本发明的中链甘油三酯组合物，按照重量份计，原料组分包括：1‑4份中链甘油三酯微囊粉、0.5‑2份金针菇提取物、0.5‑1.8份黑胡椒提取物、0.5‑1.8份生姜微囊粉、0.5‑2份柑橘果粉、0.1‑0.6份聚葡萄糖和1‑3.5份包埋材料；包埋材料中豌豆蛋白、乳清蛋白和糊精的重量比为0.5‑1.5:1‑1.8:2‑3；中链甘油三酯组合物经无糖包埋方法所制备得到。本发明的中链甘油三酯组合物具有显著提高减肥、代谢功能；组方适用性强，可应用于具有减肥、促进代谢功能食品的制备中。
主权项：1.一种中链甘油三酯组合物，其特征在于，按照重量份计，原料组分包括：1-4份中链甘油三酯微囊粉、0.5-2份金针菇提取物、0.5-1.8份黑胡椒提取物、0.5-1.8份生姜微囊粉、0.5-2份柑橘果粉、0.1-0.6份聚葡萄糖和1-3.5份包埋材料；所述包埋材料，包括组分：豌豆蛋白、乳清蛋白和糊精；豌豆蛋白、乳清蛋白和糊精的重量比为0.5-1.5:1-1.8:2-3。
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