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申请/专利权人：中国农业科学院蜜蜂研究所
摘要：本发明提供用于检测槟榔蜂蜜真实性的多组分差异物及其获取方法和应用，涉及蜂蜜品质鉴定技术领域。采用芥酸酰胺、柚皮素、棉子糖、苄基甲酰胺、4‑吲哚甲醛、甲氧基间苯二酚为多组分差异物对槟榔蜂蜜真实性进行鉴定，且通过超高效液相色谱‑质谱联用设备确定槟榔蜂蜜组分提取液中的代谢物及相对含量，利用槟榔蜂蜜代谢物数据与中蜂蜂蜜代谢物数据库进行多元统计分析获取关键差异物，并结合SHapleyAdditiveexPlanations方法建立由多组分差异物共同鉴定槟榔蜂蜜真实性的方法。本发明有助于阐明槟榔蜂蜜有别于中蜂蜂蜜的品质差异性，具有简单、快速、准确可靠优点，为槟榔蜂蜜真实性鉴定和品质评价提供可靠方法。
主权项：1.用于检测槟榔蜂蜜真实性的多组分差异物，其特征在于，所述多组分差异物为芥酸酰胺、柚皮素、棉子糖、苄基甲酰胺、4-吲哚甲醛和甲氧基间苯二酚。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国农业科学院蜜蜂研究所 用于检测槟榔蜂蜜真实性的多组分差异物及其获取方法和应用
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