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申请/专利权人：湖北民族大学
摘要：本发明属于发酵产品技术领域，具体公开了一种发酵过程高湿度工艺的云雾浓度控制方法及系统，该方法控制发酵房内的云雾浓度为过饱和状态，启动热风装置，利用激光采集模块采集每个区域内的云雾浓度信息，并计算云雾浓度的均值，获取饱和蒸汽浓度，若云雾浓度的均值小于饱和蒸汽浓度，则向发酵房内置入雾化水汽；若云雾浓度的均值大于饱和蒸汽浓度，则将云雾浓度的均值与理论云雾浓度Y对比；若云雾浓度的均值小于理论云雾浓度Y，则向发酵房内置入雾化水汽，反之则停止向发酵房内置入雾化水汽。采用本技术方案，能够准确地检测到红茶发酵环境中的雾化状态，并通过实时反馈来控制红茶的发酵环境，从而保持持续高湿状态，以保证红茶的品质。
主权项：1.一种发酵过程高湿度工艺的云雾浓度控制方法，其特征在于，包括如下步骤：向发酵房内置入雾化水汽，直至发酵房内的云雾浓度为过饱和状态；启动发酵房内的热风装置，此时理论云雾浓度为Y；将发酵房内划分为若干区域，利用激光采集模块采集每个区域内的云雾浓度信息，并计算云雾浓度的均值；基于理想气体方程和发酵房的体积参数，获取饱和蒸汽浓度，将云雾浓度的均值与饱和蒸汽浓度对比；若云雾浓度的均值小于饱和蒸汽浓度，则向发酵房内置入雾化水汽；若云雾浓度的均值大于饱和蒸汽浓度，则将云雾浓度的均值与理论云雾浓度Y对比；若云雾浓度的均值小于理论云雾浓度Y，则向发酵房内置入雾化水汽，反之则停止向发酵房内置入雾化水汽。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 湖北民族大学 发酵过程高湿度工艺的云雾浓度控制方法及系统
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