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申请/专利权人：山东喜啤士生物科技有限公司
摘要：本发明属于啤酒酿造领域，具体涉及一种风味啤酒酿造用的循环冷萃浸提设备及其酿造方法，其中本设备包括：发酵罐、冷萃浸提罐、物料管道和CIP管道，所述发酵罐和冷萃浸提罐均为锥形罐结构，所述物料管道包括回流管道和出料管道，所述回流管道和出料管道的两端均分别与所述发酵罐和冷萃浸提罐连接，所述发酵罐和冷萃浸提罐上均连接有所述CIP管道，所述CIP管道的端部安装有清洗球，所述清洗球置于所述发酵罐和冷萃浸提罐的内部，所述冷萃浸提罐的内部放置有风味原料；本设备既可以解决传统的热端添加，导致不良风味浸出并保留在酒体的问题，又解决了冷端投放，存在的卫生问题和难以清理等难题。
主权项：1.一种风味啤酒酿造用的循环冷萃浸提设备，其特征在于，包括：发酵罐（1）、冷萃浸提罐（2）、物料管道（3）和CIP管道（4），所述发酵罐（1）和冷萃浸提罐（2）均为锥形罐结构，所述物料管道（3）包括回流管道（31）和出料管道（32），所述回流管道（31）和出料管道（32）的两端均分别与所述发酵罐（1）和冷萃浸提罐（2）连接，所述发酵罐（1）和冷萃浸提罐（2）上均连接有所述CIP管道（4），所述CIP管道（4）的端部安装有清洗球（41），所述清洗球（41）置于所述发酵罐（1）和冷萃浸提罐（2）的内部，所述冷萃浸提罐（2）的内部放置有风味原料。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 山东喜啤士生物科技有限公司 一种风味啤酒酿造用的循环冷萃浸提设备及其酿造方法
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