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申请/专利权人：东阿阿胶股份有限公司

摘要：本发明涉及一种具有胃粘膜损伤修复作用的新型阿胶的制备方法，属于胶原制备技术领域。包括将乌驴皮进行清洗、除杂、焯洗、高温提取胶液、浓缩胶液、与糖浆液进行混合反应、加入植物油复合物后得到糖基化胶原复方。

主权项：1.一种具有胃粘膜损伤修复作用的新型阿胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、取乌驴皮完全浸入清水，在10-25℃条件下，浸泡144-192h，期间每12h换水1次，至皮色发白柔软且洗皮水洁净；S2、将所述步骤S1中清洗后的乌驴皮进行除杂处理，将乌驴皮距离颈部、腹部、腿部及尾部15-20cm以内的部位全部刮毛，除去乌驴皮上距离颈部、腹部、腿部及尾部15-20cm有毛的部分；用驴皮切块机将处理后的驴皮切割为宽度10-15cm的皮块，再以3倍驴皮重的清水涮洗驴皮3-5次，至洗皮水干净，得到洁净乌驴皮；S3、将所述步骤S2中的洁净乌驴皮准确称重后，投入蒸球化皮机内，并按照乌驴皮重量的1：2-1：4mw比例加入预热至60℃的Na2CO3溶液，将温度升至60℃-80℃并动态焯洗30min-60min，用饮用水在温度50～60℃的条件下涮洗5次以上，每次10～15min，至清洗后水清且pH的范围在6.8-7.8内；S4、将所述步骤S3中洁净乌驴皮块转入夹层锅内，按照乌驴皮重量的1：2-1：4mw比例加入水，煮沸并保持蒸汽压力0.1-0.2MPa，在微沸的状态下提取16-20h后得到胶液1，将胶液1收集后剩下的乌驴皮块，再按照皮重量的1：2-1：3mw比例加入水，煮沸并保持蒸汽压力0.1-0.15MPa，在微沸的状态下提取2-4h后得到胶液2，将胶液2收集后剩下的乌驴皮块，再按照皮重量的1：1-1：2mw比例加入水，煮沸并保持蒸汽压力0.08-0.12MPa，在微沸的状态下提取2-4h后收集胶液3，将胶液1、2、3合并，得到三遍胶液；S5、将所述步骤S4中得到的三遍胶液用120目筛滤去杂质，再用孔径200-1000nm陶瓷膜浓缩过滤获得浓缩液，将浓缩液置于夹层锅内煮沸浓缩，期间用沫拐将不溶性蛋白及杂质去除，过程中补充适量水；当胶液的水不溶物含量不高于1.0％且水分含量50％-60％时止，得到浓缩乌驴皮胶液；S6、将所述步骤S5浓缩乌驴皮胶液与糖浆液按照10：1-12:1的比例进行复配，并搅拌均匀，在80-100℃发生美拉德反应2-4h后，经120目筛过滤，得到糖基化乌驴皮胶；S7、将所述步骤S6糖基化乌驴皮胶液继续锅内煮沸浓缩，至水分含量25％-40％，得到糖基化乌驴皮胶浓缩液；S8、将所述步骤S7的糖基化乌驴皮胶浓缩液中，按照20:1-24：1的比例加入植物油复合物，80℃搅拌，继续浓缩1-2h，得到糖基化乌驴皮胶液复方；S9、将所述步骤S8的糖基化乌驴皮胶液复方中加入0.5％-2％的黄酒，并保持微沸，待胶液水分含量为25％-30％停止加热，塌锅30min-1h后出胶至胶箱，得到乌驴皮胶液复方；S10、将所述步骤S9中的乌驴皮胶液复方置于室温下冷凝至少24h，然后置于10℃-15℃条件下冷冻15-18h，然后用切胶机按需求切成各种规格的胶块，经摆胶机自动摆放在胶床上，置于温度为15～20℃，相对湿度为35％～55％环境下晾胶至胶块水分为12.5％-14.0％，得到新型阿胶成品。

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