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申请/专利权人：舟山馋文化电子商务有限公司
摘要：本发明公开一种适用于婴幼儿食用的高钙牛奶酥及其制备方法，涉及婴儿辅食技术领域；而本发明包括灭菌乳、大米、玉米油、海藻糖、蛋白粉、黄油、脱脂乳粉、脱盐乳清粉、小麦粉、紫甘薯浓缩汁粉、蓝莓汁粉、碳酸钙、稀奶油粉；本发明中，通过配方中的成分及S1‑S8的工艺制备得到的高钙牛奶酥，通过筛选特定水果蔬菜原料组合和配比，避免直接添加某些水果原料，导致混合和烘烤时蛋白霜消泡，失去蓬松质构和口感，同时避免直接添加单一水果原料，经过高温烘烤成品颜色暗淡、变化，实现良好的工艺效果和成品感官效果，同时提高牛奶酥的含钙量，有助于婴幼儿的发育成长。
主权项：1.一种适用于婴幼儿食用的高钙牛奶酥，其特征在于，按组份计，包括由以下配方组成：50-800份灭菌乳、200-300份大米、30-50份玉米油、20-30份海藻糖、35-50份蛋白粉、5-10份黄油、4-8份脱脂乳粉、4-8份脱盐乳清粉、30-40份小麦粉、20-30份紫甘薯浓缩汁粉、20-30份蓝莓汁粉、30-40份碳酸钙、20-30份稀奶油粉。
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权利要求：
百度查询： 舟山馋文化电子商务有限公司 一种适用于婴幼儿食用的高钙牛奶酥及其制备方法
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