龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：江西农业大学
摘要：本发明属于食品加工领域，尤其涉及高蛋白耐高温牛奶布丁及其制备方法。该耐高温布丁由布丁颗粒和保存液组成；布丁颗粒以重量份数计，包括：80～95份牛奶、1.0～5.0份全脂乳粉、1～15份可得然胶、0.1‑6.0份酪蛋白酸钠、0～2.0份菊粉、3.0～5.0份甜味剂、0.1～4.0份植脂末、0～0.4份牛皮胶原肽、0.1～0.4份碳酸钠和0～0.7份乳酸钙；保存液，以重量份数计，包括：20～35份甜味剂、0～0.35份酸度调节剂、0～0.05份山梨酸钾、0～0.1份黄原胶、0～1份羧甲基纤维素钠、0～2份食用香精和余量RO水。其在超高温瞬时145℃，8秒杀菌后依然能够保持良好的口感和形状。
主权项：1.一种高蛋白耐高温牛奶布丁，其特征在于，包括布丁颗粒和保存液；其中：所述布丁颗粒的配方，以重量份数计，包括以下原料：80～95份牛奶、1.0～5.0份全脂乳粉、1～15份可得然胶、0.1-6.0份酪蛋白酸钠、0～2.0份菊粉、1.0～5.0份甜味剂、0.1～4.0份植脂末、0～0.4份牛皮胶原肽、0.1～0.4份碳酸钠、0～0.7份乳酸钙、0～1.5份食用香精和0～0.5份食用色素；各原料的重量份数之和为100份；所述保存液的配方，以重量份数计，包括以下原料：20～35份甜味剂、0～0.35份酸度调节剂、0～0.05份山梨酸钾、0～0.1份黄原胶、0～1份羧甲基纤维素钠、0～2份食用香精和余量RO水；各原料的重量份数之和为100份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江西农业大学 一种高蛋白耐高温牛奶布丁及其制备方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号