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申请/专利权人：湖南助农米业有限公司

摘要：本发明公开了一种智能化米珍制备系统以及制备工艺，包括依次布置的原粮预处理机构、米珍提取机构、米珍在线检测机构和米珍加工机构；原粮预处理机构提供符合要求的糙米给米珍提取机构；米珍提取机构包括依次串连的若干碾米机，若干碾米机的碾米压力呈梯度分布，每台碾米机皆设有碾磨出粉端和碾磨出米端，碾磨出米端皆通过输料机构与下一级碾米机的进料端相连，末端碾米机的碾磨出米端与米珍米加工机构相连；除了第一台碾米机，后续的每台碾米机的碾磨出粉端皆通过对应的米珍在线检测机构后与米珍加工机构相连，米珍在线检测机构与对应的碾磨出粉端输出的物料形成在线检测配合，米珍在线检测机构与对应碾米机形成联动配合，保证米珍提取质量。

主权项：1.一种智能化米珍制备工艺，包括一种智能化米珍制备系统，制备系统包括依次布置的原粮预处理机构、米珍提取机构、米珍在线检测机构和米珍加工机构；所述原粮预处理机构提供符合要求的糙米给米珍提取机构；所述米珍提取机构包括依次串连的若干碾米机，若干碾米机的碾米压力呈梯度分布，碾米压力沿输料方向逐级增大，每台所述碾米机皆设有碾磨出粉端和碾磨出米端，所述碾磨出米端皆通过输料机构与下一级碾米机的进料端相连，末端碾米机的碾磨出米端与米珍米加工机构相连；除了第一台所述碾米机，后续的每台碾米机的碾磨出粉端皆通过对应的米珍在线检测机构后与米珍加工机构相连，且米珍在线检测机构与对应的碾磨出粉端输出的物料形成在线检测配合，所述米珍在线检测机构与对应碾米机形成联动配合；其特征在于：包括如下步骤：S1：原粮预处理，利用原粮预处理机构对原粮进行预处理，包括振动筛除杂、去石机、流量称、砻谷和谷糙分离，提供用于米珍提取的糙米；S2：测量标准值，随机取一定量S1中的糙米，将糙米表皮采用手工逐层剥离收集，根据碾米机的数量以及糊粉层的厚度对碾减率进行梯度预设，采用实验碾米机以梯度预设的碾减率碾磨去皮米样，分别收集磨下粉，然后对米皮以及多个碾减率的糊粉层粉进行近红外分析，获得每一梯度碾米的标准范围参数，包括：水、淀粉、蛋白质、脂肪以及膳食纤维的占比区间；S3：米珍提取，通过若干串连的碾米机利用S1中提供的糙米进行梯度碾米，梯度的预设值与S2中相同，设置第一台碾米机的碾米压力达到目标皮层、糊粉层保留率值，后续碾米压力逐级提高，前一级碾米机通过碾磨出粉端将碾米后产生的粉料送出，且前一级碾米机通过碾磨出米端将碾后大米送入下一级碾米机进行碾米，最终送入米珍米加工机构；S4：米珍检测，除了第一台碾米机，S3中后续碾米机的碾磨出粉端上皆安装米珍在线检测机构，通过米珍在线检测机构对此时碾出的物料的成分进行在线检测，获得不同梯度碾米下的实时检测参数包括：水、淀粉、蛋白质、脂肪以及膳食纤维的占比；S5：智能调控，S4中每个梯度的米珍在线检测机构根据获取碾出的物料的成分控制对应碾米机的电流，使S4中的实时检测参数的膳食纤维在对应梯度碾米的标准参数的膳食纤维含量区间范围内；S6：米珍加工，将S4中设有米珍在线检测机构的碾米机的碾磨出粉端皆与米珍加工机构相连，收集所有碾米产出物料，并通过多组振动分级筛去除其中的皮层和碎米，只留下符合要求的米珍。

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