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申请/专利权人：诸城市浩天生物科技有限公司
摘要：本发明涉及蒜糖醇生产技术领域，尤其涉及一种采用D‑阿洛酮糖母液制备蒜糖醇的工艺方法，具体包括以下内容：以D‑阿洛酮糖母液为原料，加入核糖醇脱氢酶，调pH，控温，反应后再加入甲酸脱氢酶、甲酸钠和NAD+，调pH至6.5‑7.5，控制反应温度为25‑45℃，反应时间为6‑8h后，该步反应中甲酸脱氢酶FDH是以NAD+作为辅酶催化甲酸盐生成二氧化碳同时生成辅酶NADH的氧化还原酶，进而促使核糖醇脱氢酶将母液中的阿洛酮糖转化为蒜糖醇；然后再将上述反应后的料液过滤、浓缩、过阳离子树脂柱、阴离子树脂柱，加入蒜糖醇晶种降温、搅拌、抽滤，收集的蒜糖醇晶体，加水溶解，加入脱色剂，搅拌、抽滤，收集的脱色液经过降温，即可得到高纯度、高收率的蒜糖醇产品。
主权项：1.一种采用D-阿洛酮糖母液制备蒜糖醇的工艺方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）收集D-阿洛酮糖母液，加入核糖醇脱氢酶后调pH至6.5-7.5，控制反应温度至25-35℃，反应4-6h后的料液备用；其中所述核糖醇脱氢酶来源于产碱普罗威登斯菌RIMD1656011，其NCBI的登录号为JALB01000025；其中D-阿洛酮糖母液的固含量为10-20%，所述核糖醇脱氢酶的加入量为D-阿洛酮糖母液的固含量的1-5%；（2）将甲酸脱氢酶、甲酸钠和NAD+加入步骤（1）的料液中，调pH至6.5-7.5、控制反应温度25-45℃，反应6-8h后的料液经过滤，收集的滤液备用；其中甲酸脱氢酶的加入量为步骤（1）D-阿洛酮糖母液固含量的1-5%，所述甲酸钠在体系的浓度为0.8-1.2moll；所述NAD+在体系的浓度为4-6mmoll；（3）取步骤（2）中的滤液，按照1-3BVh的流速先过阳离子树脂柱，收集的第一流出液按照0.5-1.5BVh的流速再过阴离子树脂柱，收集的第二流出液备用；（4）取步骤（3）中第二流出液，经过两次浓缩后收集的浓缩液，加入蒜糖醇晶种，降温、搅拌、抽滤，收集的蒜糖醇晶体加水溶解，加入脱色剂后搅拌、抽滤，收集的脱色液备用；（5）取步骤（4）种所述脱色液，降温、抽滤，收集的蒜糖醇晶体经过洗涤、干燥，得到蒜糖醇产品。
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权利要求：
百度查询： 诸城市浩天生物科技有限公司 一种采用D-阿洛酮糖母液制备蒜糖醇的工艺方法
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