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申请/专利权人：北京三元食品股份有限公司
摘要：本发明公开了一种海带汁的制备方法及其设备，属于食品加工领域，包括如下方法：挑选新鲜的盐浸海带，与水混合进行预粉碎，预粉碎过程中或预粉碎后进行消泡处理，采用高压射流磨系统进行处理得到海带汁，高压射流磨系统的处理压强≥30Mpa。本发明可用于生产高质量的海带汁，从而提高这些广泛消费产品的健康和可持续性。
主权项：1.一种海带汁的制备方法，其特征在于，包括如下方法：挑选新鲜的盐浸海带，与水混合进行预粉碎，预粉碎过程中或预粉碎后进行消泡处理，采用高压射流磨系统进行处理得到海带汁，高压射流磨系统的处理压强≥30Mpa；其中，预粉碎中，新鲜海带与水的重量比为1：（5~8）；预粉碎的平均粒径为30~60μm；在射流磨前消除气泡用于避免高压射流磨的喷头堵塞，消泡处理选自以下方法中的一种或几种：慢速搅拌去除气泡、在体系中加入消泡剂进行消泡处理。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 北京三元食品股份有限公司 一种海带汁的制备方法及其设备
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