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申请/专利权人：浙江科技学院

摘要：本发明一种西红花和西兰花的提取物组合含片，属于食品技术领域。该西红花提取物为西红花瓣的提取物，与麦芽糊精混合均匀后，经喷雾干燥得到。该西兰花提取物为西兰花花蕾、西兰花籽的提取物，与麦芽糊精混合均匀后，经喷雾干燥得到。该组合含片包括西红花提取物40‑60重量份，西兰花提取物5‑10重量份，蔗糖9‑10重量份，柠檬酸8.5重量份，以及羧甲基纤维素钠和或柠檬酸和或薄荷脑和或蔗糖和或硬脂酸镁，混合后通过冲床挤压形成片状西红花提取物和西兰花提取物组合含片。与单独的西红花提取物含片或西兰花提取物含片相比，该组合含片具有更高的氧化应激损伤保护作用，并且萝卜硫素稳定性更高。

主权项：1.一种西红花和西兰花的提取物组合含片，其特征在于，该组合含片包括40-60重量份的西红花提取物和5-10重量份的西兰花提取物，西红花提取物和西兰花提取物通过压片机进行压片制得组合含片，所述西兰花提取物为西兰花花蕾的提取物或西兰花种子的提取物；西红花提取物的制备：1kg干西红花瓣切碎，依次加入5L、3L、2L的80%乙醇，充分搅拌，每次30min，过滤，合并3次提取过滤液，得到西红花提取液，减压浓缩至无乙醇气味，加入纯水至1L，再加入5kg麦芽糊精，溶解后过滤，190℃喷雾干燥，得到西红花瓣提取物；西兰花花蕾提取物的制备：10kg西兰花花蕾切碎，加入4L乙酸乙酯和2L去离子水，充分搅拌提取，4h后加入400g氯化钠和200g无水硫酸钠，搅拌过滤，滤饼中加入1L乙酸乙酯再提取一次，过滤，合并滤液，真空浓缩至油状液体，加入纯水至1L，加入5kg麦芽糊精，溶解后过滤，180℃喷雾干燥，得到西兰花花蕾提取物；西兰花籽提取物的制备：1kg西兰花籽用中药粉碎机研磨，加入8L石油醚，静置3h，每隔30min搅拌一次，过滤，滤饼在通风橱内晾晒过夜，脱脂后的西兰花籽加入4L乙酸乙酯和2L去离子水，充分搅拌提取，4h后加入400g氯化钠和200g无水硫酸钠，搅拌过滤，滤饼中加入1L乙酸乙酯再提取一次，过滤，合并滤液，真空浓缩至油状液体，加入纯水至1L，加入5kg麦芽糊精，溶解后过滤，180℃喷雾干燥，得到西兰花籽提取物；该组合含片通过以下步骤制得：1）取西红花提取物40-60重量份，西兰花提取物5-10重量份，蔗糖9-10重量份以及柠檬酸8.5重量份，放入混料机混合直至混合均匀；2）加入羧甲基纤维素钠2.5重量份的1%水溶液为粘合剂制粒得到颗粒；3）筛选处理，颗粒先过20目筛，然后放入烘箱中干燥至水分含量4%-8%；4）加入薄荷脑12-13重量份、硬脂酸镁12-13重量份，导入混料机充分混匀，通过压片机进行压片，得到西红花和西兰花提取物组合含片。

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