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申请/专利权人：名佑(福建)食品有限公司
摘要：本发明公开了一种培根加工用发酵处理装置及其发酵方法，具体涉及培根加工相关技术领域，包括发酵罐、支腿和灌注口，所述发酵罐的内部设置有用于对提高培根发酵质量的运动机构和配合机构，所述发酵罐的侧面设置有用于对发酵液进行处理的辅助机构，通过电动机转动带动大齿轮和转杆转动，大齿轮啮合传动带动两组小齿轮转动，转杆转动能够带动滑动架下方的两组搅拌板进行转动，滑动架转动的同时通过盖板表面开设的缺口以及三角板的配合，能够使滑动架旋转的同时自身发生一百八十度转动，能够对发酵罐内部的发酵液以及佐料进行搅拌，同时两组搅拌板的对向转动能带动发酵液对向冲击，能够提高培根与发酵液之间的接触，发酵质量高。
主权项：1.一种培根加工用发酵处理装置，包括发酵罐（1）、支腿（2）和灌注口（3），其特征在于：所述灌注口（3）固定连通在发酵罐（1）的上方，所述支腿（2）成四角分布设置在发酵罐（1）的底部，所述发酵罐（1）的内部设置有用于对提高培根发酵质量的运动机构（100）和配合机构（200），所述发酵罐（1）的侧面设置有用于对发酵液进行处理的辅助机构（300）；所述运动机构（100）包括电动机（101）和搅拌板（116），所述运动机构（100）通过搅拌板（116）控制配合机构（200）工作，能够提高对培根发酵的质量，所述电动机（101）输出端固定连接有转动轴，转动轴表面固定连接有大齿轮（102）和转杆（111），所述大齿轮（102）啮合连接有小齿轮（103），所述小齿轮（103）的上方通过销轴花键连接有推盘（104），所述转杆（111）的两端转动连接有滑动架（113），所述滑动架（113）的上方设置有两组滑轮；所述配合机构（200）包括配合杆（201）和圆柱凸轮（204），所述圆柱凸轮（204）的表面开设有弧槽，所述圆柱凸轮（204）通过弧槽滑动连接有滑柱，滑柱的一端固定连接有配合块（206）。
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权利要求：
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