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申请/专利权人：扬州大学
摘要：本发明公开了一种海藻酸钠‑生姜精油纳米乳复合涂膜液的制备及应用；属于农产品保鲜技术领域，由海藻酸钠、生姜精油、吐温80、无水乙醇及蒸馏水组成，采用高速剪切及超声法制成；其应用的鲜切莲藕保鲜步骤：新鲜莲藕经过预处理得到藕片；将藕片浸泡于海藻酸钠‑生姜精油纳米乳复合涂膜液中，取出室温晾干，将晾干的藕片装于保鲜袋中，置于冷库贮藏。本发明将纳米乳化技术与涂膜保鲜技术相结合；其制备的海藻酸钠‑生姜精油纳米乳复合涂膜液分散性好、呈透明状，具有良好的稳定性和较强的抗菌、抗氧化性，且制备方法简单，无危害性，能够有效抑制鲜切莲藕褐变的发生，延长鲜切莲藕的贮藏时间至12d，适用于各类鲜切农产品的抑菌保鲜。
主权项：1.一种海藻酸钠-生姜精油纳米乳复合涂膜液的制备方法，其特征在于，其制备步骤如下：步骤1：称取海藻酸钠于蒸馏水中，通过磁力搅拌和高速剪切，从而制得海藻酸钠溶液，待用；步骤2：按照预定的体积比取吐温80和无水乙醇通过磁力搅拌混合均匀，从而制得吐温80和无水乙醇混合液；步骤3：向制得的吐温80和无水乙醇混合液中加入生姜精油，在磁力搅拌下加入海藻酸钠溶液，从而制得海藻酸钠-生姜精油粗乳液；步骤4：将制得的海藻酸钠-生姜精油粗乳液经过高速剪切和超声得到分散均匀的、呈透明状的海藻酸钠-生姜精油纳米乳复合涂膜液。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 扬州大学 一种海藻酸钠-生姜精油纳米乳复合涂膜液的制备及应用
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