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申请/专利权人：这佳集团有限公司
摘要：本发明涉及食品烹饪领域，具体涉及一种黄粿年糕汤圆饺子面工艺，其特征在于，具体包括以下步骤：取山中灌木烧成灰，沥其汁，将汁液浸泡优质粳米至米色橙黄，之后将粳米蒸熟，倒入石臼中，用杵槌杵打，直到饭粒融合呈棉团状制成黄粿；将20份黄粿与30份栀子花水相互混合搅拌；将10份小米、10份玉米和80份面粉将入水搅拌，将其进行蒸熟处理，本发明中采用采用黄粿、栀子水、小米粉、玉米粉和面粉进行混合蒸煮，黄粿易于长期储存，吃起来柔韧耐嚼，清香四溢，使得营养均衡，保障口味的同时对人体健康起到良好的促进作用。
主权项：1.一种黄粿年糕汤圆饺子面工艺，其特征在于，具体包括以下步骤：步骤一：取山中灌木烧成灰，沥其汁，将汁液浸泡优质粳米至米色橙黄，之后将粳米蒸熟，倒入石臼中，用杵槌杵打，直到饭粒融合呈棉团状制成黄粿；步骤二：将20份黄粿与30份栀子花水相互混合搅拌；步骤三：将10份小米、10份玉米和80份面粉将入水搅拌，将其进行蒸熟处理。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 这佳集团有限公司 一种黄粿年糕汤圆饺子面工艺
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