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申请/专利权人：广东产品质量监督检验研究院(国家质量技术监督局广州电气安全检验所、广东省试验认证研究院、华安实验室)
摘要：本发明属于食品快速检测技术领域，具体涉及一种食品和乳品中叶酸的快速测定方法，包括以下步骤：S1.制备菌株储备液；S2.制备测定用平板；S3.制备标准溶液；S4.制备样液；S5.制备标准曲线及叶酸含量的测定。本发明采用杯碟法建立叶酸的快速测定方法，克服传统微生物法的检测缺陷，操作简单，效率高，成本低，重现性好，结果稳定，适用于大批量样品的检测需求。
主权项：1.一种食品和乳品中叶酸的快速测定方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.制备菌株储备液；将冻干的营养缺陷型菌株接种到乳酸菌肉汤培养基上，34-40℃培养20-28h；再转种3代增强活力；将活化后的菌液以8000rmin离心5min，弃去上清液，加入10mL无菌水，混匀；重复洗脱3次，确保无残留培养基；加入含甘油的叶酸测定用培养基，混匀制成菌株储备液，分装到菌株保存管中，-70℃冻存备用；S2.制备测定用平板；配制一定量的叶酸测定用培养基，加入琼脂粉后，121℃灭菌5min，冷却至50-60℃，加入适量的菌株储备液，使培养基中菌浓度在设定的OD600值；充分混匀后，分装于无菌培养皿内；轻摇平板使菌液均匀平铺，待其凝固后制成测定用平板，2-4℃保存备用，试验时按量取用；S3.制备标准溶液；S4.制备样液；S5.制备标准曲线及叶酸含量的测定；制备标准曲线：将无菌牛津杯放入叶酸测定用平板中，移取标准曲线溶液于各牛津杯中，无菌蒸馏水空白对照组，一式3份；将平板正置于34-40℃恒温培养箱中培养40-48h；测量各溶液的菌株生长圈的直径；以叶酸标准品浓度的对数值为横坐标，生长圈直径为纵坐标，绘制标准曲线；叶酸含量的测定：移取样液于各牛津杯中，无菌蒸馏水空白对照组，一式3份；将平板正置于34-40℃恒温培养箱中培养40-48h；测量各溶液的菌株生长圈的直径，然后根据标准曲线计算样品中叶酸的含量。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广东产品质量监督检验研究院(国家质量技术监督局广州电气安全检验所、广东省试验认证研究院、华安实验室) 一种食品和乳品中叶酸的快速测定方法
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