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申请/专利权人:菏泽市行政审批踏勘评审中心
摘要:本发明涉及食品添加剂技术领域,公开了一种动植物蛋白复合调味粉及其制备方法,其中该制备方法包括利用酶解剂将鱼肉进行酶解提取,获得鱼肉酶解物;将鱼腥草进行浸提,获得鱼腥草蛋白;将所述鱼肉酶解物和所述鱼腥草蛋白混合,利用发酵剂进行发酵,获得发酵液;将厚朴进行水提取,获得厚朴水提物;将所述厚朴水提物与所述发酵液混合进行喷雾干燥,得到动植物蛋白复合调味粉。本发明公开的动植物蛋白复合调味粉不仅能够提升食物的鲜度,还具有潜在的保健功能,能够作为一种新型的健康食品添加剂,为改善人们的睡眠质量提供有效的帮助。
主权项:1.一种动植物蛋白复合调味粉的制备方法,其特征在于,包括:利用酶解剂将鱼肉进行酶解提取,获得鱼肉酶解物;将鱼腥草进行浸提,获得鱼腥草蛋白;将所述鱼肉酶解物和所述鱼腥草蛋白混合,利用发酵剂进行发酵,获得发酵液;将厚朴进行水提取,获得厚朴水提物;将所述厚朴水提物与所述发酵液混合进行喷雾干燥,得到动植物蛋白复合调味粉。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 菏泽市行政审批踏勘评审中心 一种动植物蛋白复合调味粉及其制备方法
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