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申请/专利权人：中关村兰德科教创新研究院
摘要：本发明提供一种以油莎豆饼粕和棉籽饼粕共同发酵制备高品质蛋白质的方法及其产品和应用。包括1将预处理后的棉籽饼粕和油莎豆饼粕破碎，得到粉料，喷洒一定质量的水，高压蒸汽灭菌，得到酶解底物；2将α‑淀粉酶和纤维素酶加入到酶解底物中，进行酶解，酶解后灭菌，得到发酵底物；3将酵母菌菌液接种到发酵底物中，控制发酵温度和发酵湿度，进行发酵；4发酵完成后，烘干产物，即可制备得到蛋白质产品。本发明方法以油莎豆饼粕和棉籽饼粕为共同原料，通过酶解和微生物发酵的方法即可制备得到高品质蛋白质，整体工艺简单易于操作、生产过程绿色环保，有效拓展非粮原料制备蛋白质的新方法，提高蛋白质品质，具有广阔的应用前景。
主权项：1.一种以油莎豆饼粕和棉籽饼粕共同发酵制备高品质蛋白质的方法，其特征在于，具体包括以下步骤：1将预处理后的棉籽饼粕和油莎豆饼粕破碎，得到粉料，喷洒一定质量的水，高压蒸汽灭菌，得到酶解底物；2将α-淀粉酶和纤维素酶加入到酶解底物中，进行酶解，酶解后灭菌，得到发酵底物；3将酵母菌菌液接种到发酵底物中，控制发酵温度和发酵湿度，进行发酵；4发酵完成后，烘干产物，即可制备得到蛋白质产品。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中关村兰德科教创新研究院 一种以油莎豆饼粕和棉籽饼粕共同发酵制备高品质蛋白质的方法及其产品和应用
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