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申请/专利权人：上海海洋大学
摘要：本发明公开了一种罗勒精油保鲜溶液、其制备方法以及在黑鱼片冷藏保鲜中的应用，壳聚糖粉末加入超纯水搅匀后加入冰醋酸溶解，随后将乳化剂和罗勒精油分批加入，混合均匀后加入2倍体积的三聚磷酸钠溶液，均质得到罗勒精油粗乳液；对罗勒精油粗乳液进行超声处理，制得罗勒精油保鲜溶液。本发明既克服了植物精油难溶解和易挥发的特性，又更好地控制了精油的释放。本发明制得的罗勒精油保鲜溶液具有抗菌和抗氧化的特性，可以抑制冷藏黑鱼片的腐败变质，从而延长了黑鱼片的货架期，为水产品保鲜等领域提供了新的方法。
主权项：1.一种罗勒精油保鲜溶液，其特征在于，包括0.6％壳聚糖，0.3％乳化剂，0.3％冰醋酸，8％罗勒精油，0.1％三聚磷酸钠，其余成分为超纯水。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 上海海洋大学 一种罗勒精油保鲜溶液、其制备方法以及在黑鱼片冷藏保鲜中的应用
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