龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：吉林农业大学
摘要：一种制备高抗氧化活性榛仁肽的方法，属于肽的修饰技术领域。是以榛仁为原料，采用酶控制水解技术制备抗氧化肽，在酶解之前通过对原料进行超声处理，再对榛仁肽进行转谷氨酰胺酶糖基化修饰，经此处理后得到的榛仁肽DPPH清除能力显著高于未修饰的榛仁肽。本发明反应效率高，安全无害，是一种绿色的酶法糖基化修饰，节省时间的同时又降低了生产成本，产物活性能得到大幅度提升，是对榛仁在食品与医药工业适用性的关键突破，也是对榛子资源的综合利用具有极大的意义。修饰后高抗氧化活性榛仁肽作为保健品以及食品的原料，具有很高的抗氧化活性，可用于相关疾病的预防。
主权项：1.一种制备高抗氧化活性榛仁肽的方法，其步骤如下：（1）榛仁肽制备取榛子粕加入蒸馏水，配置成榛子粕质量浓度2%~35%的溶液；在功率100~2400w、温度20~60℃下超声预处理10~60min，再在90~96℃下水浴10~20min使蛋白变性；然后冷却至室温，用0.5molLNaOH调pH值7~10，再加入碱性蛋白酶Alcalase2.4L，加酶量为4000~15000Ug榛子粕，在40~65℃下酶解2~5h，酶解过程中持续加入NaOH保持pH值不变，反应结束后迅速于85~95℃加热10~20min使酶灭活，然后冷却至室温，用0.5molLHCl调节pH值至中性后5000~8000rmin离心10~20min，上清液冷冻干燥后得到榛仁肽，4℃保存；（2）榛仁肽修饰将步骤（1）冷冻干燥后的榛仁肽，加入蒸馏水配成榛仁肽质量浓度2%~30%的溶液，用0.5molLNaOH调pH值6~10，然后加入转谷氨酰胺酶，加酶量为1~15Ug榛仁肽，再添加榛仁肽质量0.2~2.0倍的含有氨基的糖，于30~50℃水浴中反应2~5h，反应结束后迅速于70~80℃加热10~20min使酶灭活，冷冻干燥后得到高抗氧化活性榛仁肽，4℃保存；其中，榛仁肽的原料为川榛、刺针、毛榛、平榛、华榛、大果榛、尖榛、欧洲榛、美洲榛或土耳其榛；含有氨基的糖为氨基葡萄糖、盐酸氨基葡萄糖、硫酸氨基葡萄糖或者壳聚糖；冷冻干燥的温度为-50~-30℃，冷冻干燥的时间为20~30h。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 吉林农业大学 一种制备高抗氧化活性榛仁肽的方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号