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申请/专利权人：鹰潭华宝香精有限公司
摘要：本发明提供一种降低云烟浸膏精制物中烟碱含量的制备方法，包括以下步骤：原料预处理、高速剪切机剪切、离心机离心、大孔树脂吸附、清洗大孔树脂、大孔树脂洗脱与洗脱液真空下浓缩等步骤。本发明方法能够显著降低烟碱含量，使制备得到的制品中烟碱的含量降低了80%以上，巨豆三烯酮、柠檬酸三乙酯、3‑羟基‑β‑二氢大马酮、苯乙酸、2‑氧代‑α‑紫罗兰醇等致香物质的含量都有不同程度的提高，并且该制品具有与传统云烟浸膏精制物不同的特有香气，本发明得到的产品甜香浓郁、清香悠长，香韵丰富多样，香气圆润自然、稳定持久，与多种香料配伍性好，可广泛用于中高档香精的调配。
主权项：1.一种降低云烟浸膏精制物中烟碱含量的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：a、预处理：以云烟浸膏为原料，加入混合液A，所述云烟浸膏与混合液A的质量比为100：200~300，所述混合液A是由去离子水和丙二醇组成的混合液；云烟浸膏与混合液A混合后，在110~130转分钟的搅拌速度下搅拌30~40分钟，向搅拌溶解后的物料中再加入去离子水，加入去离子水与云烟浸膏的质量比为1：12~16；b、剪切：将步骤a得到的混合物料用高速剪切机剪切，剪切时间为30~40分钟；c、离心：将剪切后的物料进行离心，离心机转速为4000~6000转分钟，离心时间为30~40分钟，收集上清液；d、上柱吸附：将步骤c收集到的离心清液上大孔树脂柱，进行吸附；e、清洗树脂柱：离心清液吸附结束后，加入云烟浸膏质量30~40倍的去离子水清洗大孔树脂柱，再用10~30%的乙醇溶液清洗大孔树脂柱；f、洗脱：清洗树脂柱结束后加入云烟浸膏质量3~5倍的洗脱剂进行洗脱，把大孔树脂吸附的致香物质洗脱下来，当洗脱液的密度达到0.9510~0.9410克毫升时开始收集洗脱液；g、浓缩：将洗脱液进行浓缩，得到的浓缩物即为云烟浸膏精制物；步骤f中，所述洗脱剂为乙醇与环己烷的混合物，所述乙醇与环己烷的混合质量比为100：5~30。
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