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申请/专利权人：烟台可雅白兰地酒庄有限公司
摘要：本发明涉及一种发挥不同类型橡木桶优势的白兰地陈酿方法，属于白兰地陈酿技术领域；包括如下步骤：S1：将原白兰地进行感官品评，分成三种类别；S2：根据原白兰地的不同类别选择不同类型的橡木桶进行陈酿，所述不同类型的橡木桶为采用不同木材和不同烘烤方式制成的橡木桶；S3：陈酿后回贮，回贮完成后，再对白兰地进行感官品评；本发明根据不同的原白兰地酒体的类别，选择采用不同木材和烘烤方式制成的不同类型的橡木桶进行陈酿，发挥了不同类型橡木桶的优势，使陈酿后的白兰地香气更加协调、愉悦，口感更加平衡、优雅，酒体饱满舒适、富有层次感，具有一定的陈酿特性。
主权项：1.一种发挥不同类型橡木桶优势的白兰地陈酿方法，其特征在于，包括如下步骤：S1：将原白兰地进行感官品评，分成三种类别；S2：根据原白兰地的不同类别选择不同类型的橡木桶进行陈酿；S3：陈酿后进行回贮，回贮完成后，对白兰地进行感官品评；步骤S2中，所述不同类型的橡木桶为采用不同木材和不同烘烤方式制成的橡木桶。
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权利要求：
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