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申请/专利权人：哈尔滨商业大学
摘要：本发明涉及蛋白加工技术领域，具体涉及一种优化的黄米蛋白提取及纯化工艺，所述的提取纯化工艺包括脱脂、去糖、提取、凝沉、冻干、纯化六个步骤。同时对制备黄米蛋白的条件进行选择，对黄米蛋白的品质进行检测。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：本发明通过将黄米脱脂去糖后采用碱溶酸沉法提取黄米蛋白，通过凝胶柱层析法借助过滤原理进一步对黄米蛋白进行提纯，使得黄米中的蛋白质能够被很好的提取出来，能够将黄米很好开发利用起来，使黄米蛋白可以作为人体的补充食物，为后续开发黄米蛋白新产品提供基础。
主权项：1.一种优化的黄米蛋白提取及纯化工艺，具体操作步骤如下：1脱脂：将黄米粉碎后称取200-300份，与450-550份的正己烷搅拌混合，取沉淀物，得脱脂黄米粉；2去糖：将步骤1得到的脱脂黄米粉10-30份与800-1200份柠檬酸混合搅拌，取沉淀物，得脱脂去糖黄米粉；3提取：将步骤2得到的脱脂去糖黄米粉室温干燥20-25h后，与NaOH溶液混合，于20℃-40℃恒温震荡离心3-8h，取上清液得到提取液；4凝沉：将步骤3得到的提取液用0.1molLHCL调节至pH4.0，取所得固体，将所得固体用0.1molLHCL调节至pH7后，离心得凝沉物；5冻干：将步骤4得到的凝沉物冻干40-50h，得到黄米粗蛋白；6纯化：将步骤5获得的黄米粗蛋白与离子强度为0.5的磷酸盐缓冲液配制成蛋白质溶液，然后将蛋白质溶液注入琼脂糖凝胶柱中洗脱分离，洗脱溶液为离子强度为0.5的磷酸盐缓冲液，同时，采用紫外检测器λ＝280nm检测直至蛋白被检出为止，收集洗脱液，冻干后获得纯化的黄米蛋白。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 哈尔滨商业大学 一种优化的黄米蛋白提取及纯化工艺
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