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申请/专利权人：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
摘要：本发明公开了一种绿叶山蚂蝗分离蛋白皮克林乳液的制备方法，利用所述制备方法制备得到的绿叶山蚂蝗分离蛋白皮克林乳液具有优异的包封效果。当包封的生物活性物质为β‑胡萝卜素时，包封率能够达到97.3±0.8％，且包封β‑胡萝卜素后的皮克林乳液能够稳定保存至少30天；利用所述绿叶山蚂蝗分离蛋白皮克林乳液递送β‑胡萝卜素时，β‑胡萝卜素的生物接受率能够达到37.1±0.77％，且能够延缓油脂降解速度，能够起到缓释效果。
主权项：1.一种绿叶山蚂蝗分离蛋白皮克林乳液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.以绿叶山蚂蝗为原料，采用碱溶酸沉法制备得到绿叶山蚂蝗分离蛋白；S2.将步骤S1得到的绿叶山蚂蝗分离蛋白分散于水中得到绿叶山蚂蝗分离蛋白质量体积浓度为1％～5％的绿叶山蚂蝗分离蛋白分散液，充分水合后，固液分离去除沉淀，将上清液置于90～100℃反应25～35min，反应结束后冷却得到绿叶山蚂蝗分离蛋白聚集体分散液；S3.将步骤S2得到的绿叶山蚂蝗分离蛋白聚集体分散液与水混合，调节pH值至5.0～7.0，使用氯化钠调节离子强度至145～155mM，得到绿叶山蚂蝗分离蛋白聚集体的质量体积百分浓度为1％～5％的蛋白水相；S4.将步骤S3得到的蛋白水相和油相按照体积比为2：3～8充分混合，得到绿叶山蚂蝗分离蛋白皮克林乳液；所述油相为植物油脂。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 一种绿叶山蚂蝗分离蛋白皮克林乳液的制备方法及其应用
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