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申请/专利权人：黑龙江立高科技股份有限公司;黑龙江飞鹤乳业有限公司
摘要：由鲜奶生产D90脱盐乳清液的工业化方法和它在制备D90脱盐乳清粉中的应用。本发明属于乳制品加工领域。本发明以满足工业化生产为目的，提供了一种由鲜奶直接生产D90脱盐乳清液的高效方法，同时还提供了一种可以直接用于生产婴幼儿奶粉的D90脱盐乳清粉生产工艺。具体是以鲜奶为原料，首先通过奶油分离机分离出稀奶油，得到脱脂乳，再用微滤膜设备将脱脂奶分离出酪蛋白溶液，剩余部分为甜乳清液，然后采用纳滤浓缩和多级电渗析，最后进行调整离子平衡后用于制备D90脱盐乳清粉，所述乳清粉可直接用于婴幼儿奶粉领域。
主权项：1.一种由鲜奶生产D90脱盐乳清液的工业化方法，其特征在于，按以下步骤进行：S1：通过稀奶油分离对鲜奶进行脱脂，获得脱脂奶；S2：采用微滤膜对脱脂奶进行酪蛋白分离，截留分子量控制在65000～85000U之间，得到含有小分子酪蛋白的甜乳清液；S3：调节甜乳清液pH值至4.6～4.9，离心分离后过滤去掉酪蛋白，得到纯乳清液；S4：将纯乳清液纳滤浓缩，得到浓缩乳清；S5：采用4～8级非均相膜电渗析对浓缩乳清进行连续脱盐，并在末级电渗析前将pH至调整为6～7再进入到末级电渗析脱盐，得到D90脱盐乳清液。
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权利要求：
百度查询： 黑龙江立高科技股份有限公司 黑龙江飞鹤乳业有限公司 由鲜奶生产D90脱盐乳清液的工业化方法和它在制备D90脱盐乳清粉中的应用
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