龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：洲际大品牌有限责任公司
申请日：2007-09-06
公开（公告）日：2014-10-29
公开（公告）号：CN101677598B
专利技术分类：
专利摘要：本发明涉及一种由连续的含水相构成的馅，其中所述的馅的水活度Aw为0.5-0.93，脂肪物质含量小于该馅总重量的25重量％，并且包含至少一种非凝胶化淀粉，特征在于至少5％，优选至少10％，和甚至更优选至少15％的粒子的尺寸大于或者等于10μm。
专利权项：一种由连续的含水相构成的馅，所述的馅的水活度Aw为0.5‑0.93，脂肪物质含量小于该馅总重量的25重量％，并且包含至少一种非凝胶化、非改性的天然淀粉或过干淀粉，所述的淀粉含量是2‑40重量％，相对于馅的总重量，其中，所述非凝胶化、非改性的淀粉在馅制备和或将来的使用过程中在低于其凝胶温度进行加热，并且所述非凝胶化、非改性的淀粉在馅中保持其非凝胶化天然或过干淀粉的非凝胶化、非改性的天然状态，从而所述淀粉包括非凝胶化、非改性的淀粉颗粒，并且至少90％的非凝胶化、非改性的淀粉颗粒的粒子的尺寸在2‑100μm之间，其为至少5％的非凝胶化、非改性的粒子的尺寸大于或者等于10μm。
百度查询： 洲际大品牌有限责任公司 馅
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号