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申请/专利权人:吴永田
申请日:2008-10-17
公开(公告)日:2009-03-18
公开(公告)号:CN101385529A
专利技术分类:
专利摘要:本发明涉及桂林米粉卤水,其原料配方以重量份计为:小茴香200~300,枸杞子200~300,红枣150~250,八角100~200,胡椒150~250,桂皮150~250,香叶150~250,陈皮50~150,姜400~600,山胡椒100~200,党参200~300,生地200~300,罗汉果150~250,甘草150~250,槟榔100~200,白酒50~250,盐5000~7000,鲜牛肉4000~6000,金樱子200~300,砂仁150~250,甜茶150~250,丁香100~200。本卤水色、香、味均达到现代人的要求,具有独特的醇香;另外,本卤水可以存放较长时间,且多食也不上火。
专利权项:1、桂林米粉卤水,是将配方中的原料用水熬制成,其特征在于所述原料配方以重量份计如下:小茴香200~300,枸杞子200~300,红枣150~250,八角100~200,胡椒150~250,桂皮150~250,香叶150~250,陈皮50~150,姜400~600,山胡椒100~200,党参200~300,生地200~300,罗汉果150~250,甘草150~250,槟榔100~200,白酒50~250,盐5000~7000,鲜牛肉4000~6000,金樱子200~300,砂仁150~250,甜茶150~250,丁香100~200。
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