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申请/专利权人：王宪俊
申请日：1998-02-26
公开（公告）日：1998-07-29
公开（公告）号：CN1188613A
专利技术分类：
专利摘要：本发明涉及一种大料汁,属于食品调料,它主要由八角茴香、丁香、山奈、肉蔻、肉桂、砂仁、香叶、洋葱、甘草、大葱、矿泉水等,经精选、清洗、混合、入罐、加温、还原、压榨、分离、萃取、灭菌而成,它既可用于生拌菜又可用于炒菜,使用方便,可快速渗透到菜肴中去,色香味美,增加食欲,健胃健脾,利用率高,改变了几千年大料固状使用的不足,是一种理想的汁状调味品。
专利权项：1、一种大料汁，它主要由八角茴香、丁香、山奈、肉寇、肉桂、砂仁、香叶、洋葱、甘草、大葱、纯净水等，经精选、清洗、混合、入罐、加温、还原、压榨、分离、萃取、灭菌而成，其特征在于它是由下述重量配比的原料制成的大料汁：八角茴香15-30份丁香3-6份山奈2-6份肉寇5-10份肉桂3-7份砂仁4-8份香叶8-12份洋葱9-12份甘草4-8份大葱3-6份纯净水48-50份。
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