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申请/专利权人：符立人
申请日：2003-05-16
公开（公告）日：2004-11-24
公开（公告）号：CN1547954A
专利技术分类：.含有水果或蔬菜汁的[2006.01]
专利摘要：本发明是以植物为主要原料的葛汁饮料配制品，它由葛根榨取的纯汁液和水及食品添加剂混合物调配所制。由于该饮料葛汁是以天然野生葛根的纯汁液和水及柠檬酸、蔗糖、甜蜜素、山梨酸钾、抗氧剂作添加剂，饮用具有醒酒、解毒、降糖和改善循环系统之功效。且味香适口，能促进健康。
专利权项：1.一种由葛根榨取的纯汁液和水及食品添加剂混合物调配所制的葛汁，其特征在于葛根榨取的纯液汁和水及食品添加剂混合物的重量比依次为10～80∶90～20∶2.6～4.3，三者均匀混合后瞬时杀菌、装罐二次杀菌包装，上述的食品添加剂混合物是以柠檬酸、蔗糖、甜蜜素、山梨酸钾、抗氧剂为原料，依次按0.2～0.4∶2～3∶0.1～0.2∶0.1～0.3∶0.2～0.3重量比配伍，经下述工艺制备：A.将上述原料葛根去皮破碎成1～2厘米的小块料；B.将上述小块料采用榨汁机提取汁液，按常规方法分离并过滤得纯汁液；C.将上述的柠檬酸、蔗糖、甜蜜素、山梨酸钾、抗氧剂按重量比调配与上述所得的纯汁液按重量比均匀混和并精滤；D.将上述均匀混和的料品按常规采用均汁机进行均汁后在85～135℃温度下瞬时灭菌5秒钟并装罐；E.将上述装罐产品置入杀菌锅内120～130℃温度杀菌后冷却达常温即成。
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