恭喜广东海洋大学韩宗元获国家专利权
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龙图腾网恭喜广东海洋大学申请的专利一种熔球态蛋白-鱼油凝胶乳液的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118077813B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-05-23发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410408506.X，技术领域涉及：A23J3/04；该发明授权一种熔球态蛋白-鱼油凝胶乳液的制备方法是由韩宗元;刘书成;潘燕墨;徐雪菲;曾惠蓝;刘阳;孙钦秀;魏帅设计研发完成，并于2024-04-07向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种熔球态蛋白-鱼油凝胶乳液的制备方法在说明书摘要公布了：本发明提供了一种熔球态蛋白‑鱼油凝胶乳液的制备方法。该方法将肌原纤维蛋白置于pH中性的环境中，经匀浆、超声后，与鱼油凝胶混匀即得；其中，所述超声为在140～160W下超声110～130s。本发明通过简单的超声、乳化等操作，不仅能在pH中性、常温常压条件下形成熔球态蛋白，避免了现有方法中酸碱试剂的残留和高温高压处理的繁琐等问题，为形成熔球态蛋白提供了一种温和简便、安全环保的方法，还能进一步提升熔球态蛋白的乳化稳定性与消化特性等性能。
本发明授权一种熔球态蛋白-鱼油凝胶乳液的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种熔球态蛋白-鱼油凝胶乳液的制备方法，其特征在于，将肌原纤维蛋白置于pH中性的环境中，匀浆得到肌原纤维蛋白溶液，并在超声后，与鱼油凝胶混匀即得；其中，所述超声为在140～160W下超声110～130s；所述匀浆为在5500～6500rmin下匀浆4～6min；所述肌原纤维蛋白溶液中，肌原纤维蛋白的浓度为10～40mgmL。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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