恭喜河南工业大学梁赢获国家专利权
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龙图腾网恭喜河南工业大学申请的专利一种淀粉样纤维蛋白含量的测定方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115825023B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-05-16发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202211220609.0，技术领域涉及：G01N21/64；该发明授权一种淀粉样纤维蛋白含量的测定方法是由梁赢;刘玫;王金水;刘豪;陈子璐;宋佳阳;朱秀灵设计研发完成，并于2022-10-08向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种淀粉样纤维蛋白含量的测定方法在说明书摘要公布了：本发明涉及一种淀粉样纤维蛋白含量的测定方法，属于食品生物技术领域。其采用α‑淀粉酶降解冷冻熟面中的淀粉，并通过组合优化α‑淀粉酶、蛋白酶K和胰蛋白酶的添加，提升冷冻熟面中淀粉样纤维蛋白含量测定的准确性。本发明利用α‑淀粉酶降解面条中的淀粉，并通过组合优化α‑淀粉酶、蛋白酶K和胰蛋白酶的添加，建立一种适用于面制品体系的淀粉样纤维蛋白含量测定方法，为从新视角调控冷冻熟面品质提供了技术支撑，同时为淀粉样纤维蛋白的制备和应用开发提供了新的策略。
本发明授权一种淀粉样纤维蛋白含量的测定方法在权利要求书中公布了：1.一种用于检测冷冻熟面中淀粉样纤维蛋白含量的测定方法，其特征是步骤如下：（1）原料制备：将冷冻干燥的面条样品粉碎后过筛，收集筛下物；（2）酶处理：称取冷冻熟面加入叠氮化钠溶液中，然后加入α-淀粉酶至体系酶解；然后沸水浴，冷却至室温后离心，弃去上清液，收集沉淀物；随后加入蛋白酶K和胰蛋白酶，酶解；冷却至室温后，离心，分别收集上清液SF1和沉淀P1；将P1分散在磷酸钠缓冲液中震荡离心后获得SF2；添加α-淀粉酶至体系酶活为6-12kEU，添加蛋白酶K和胰蛋白酶至体系酶活分别为20-30EU和16-35kEU；（3）ThT荧光分析：依据淀粉样纤维蛋白AFs与硫黄素TThT特异性结合的特点，将SF1、SF2与ThT在96孔板中混合，在激发和发射波长分别为440和480nm的条件下，测定样品的荧光值，并计算AFs的含量。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人河南工业大学，其通讯地址为：450000 河南省郑州市高新区莲花街100号河南工业大学生物工程学院；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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