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龙图腾网恭喜内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司申请的专利一种涂挂冰淇淋及其制备方法和应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115918767B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-05-16发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202211600642.6，技术领域涉及：A23G9/32；该发明授权一种涂挂冰淇淋及其制备方法和应用是由何江海;司阔林;张勇;王凤设计研发完成，并于2022-12-12向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种涂挂冰淇淋及其制备方法和应用在说明书摘要公布了：本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种涂挂冰淇淋及其制备方法和应用。所述涂挂冰淇淋包括：冰淇淋主体，覆盖冰淇淋主体至少部分表面的第一包覆层和覆盖第一包覆层部分至少部分表面的第二包覆层；第一包覆层和第二包覆层分别包括：奶酪酱和复合果酱中的一种；奶酪酱包括：奶酪、脱脂乳粉、黄油、白砂糖、变性淀粉、乳化盐和奶酪酱稳定剂；稳定剂包括：单双甘油脂肪酸酯、瓜尔胶、吐温80、卡拉胶、海藻酸钠和刺槐豆胶。本发明通过奶酪、脱脂乳粉和黄油作为奶酪酱的主要蛋白质和脂肪成分，辅以变性淀粉、稳定剂和乳化盐调节其状态，使其涂挂后形态稳定均一，风味较佳且可以和果酱层紧密结合又界限分明，在制备涂挂冰淇淋的领域具有重要意义。

本发明授权一种涂挂冰淇淋及其制备方法和应用在权利要求书中公布了：1.一种涂挂冰淇淋，其特征在于，包括：冰淇淋主体，覆盖所述冰淇淋主体的第一包覆层和覆盖所述第一包覆层的第二包覆层；所述第一包覆层和所述第二包覆层分别包括：奶酪酱和复合果酱中的一种；以重量份计，所述奶酪酱包括如下组分：奶酪150~200份、脱脂乳粉100~150份、黄油30~50份、白砂糖50~100份、变性淀粉6~8份、乳化盐5~8份和奶酪酱稳定剂2~3份；以重量份计，所述奶酪酱稳定剂包括如下组分：单双甘油脂肪酸酯35~55份，瓜尔胶5~10份，吐温805~10份，卡拉胶15~20份，海藻酸钠10~20份和刺槐豆胶5~10份；以重量份计，所述复合果酱包括：苹果200~240份，山楂100~120份，胡萝卜120~160份，白砂糖100~150份，淀粉5~10份，果酱稳定剂3~5份，柠檬酸1~3份；以重量份计，所述果酱稳定剂包括果胶40～60份、黄原胶25～45份和氯化钙15～20份。

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