恭喜深圳声共振科技有限公司曹云刚获国家专利权
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龙图腾网恭喜深圳声共振科技有限公司申请的专利基于声共振技术改善豌豆分离蛋白溶解和乳化性能的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115836706B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-05-02发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202211283670.X，技术领域涉及：A23J3/14；该发明授权基于声共振技术改善豌豆分离蛋白溶解和乳化性能的方法是由曹云刚;李朝蕊;李英杰;刘苗苗;张欢;范鑫;冯莉;张雨薇;王晓玲设计研发完成，并于2022-10-20向国家知识产权局提交的专利申请。
本基于声共振技术改善豌豆分离蛋白溶解和乳化性能的方法在说明书摘要公布了：本发明涉及植物蛋白改性加工技术领域，提供了一种基于声共振技术改善豌豆分离蛋白溶解和乳化性能的方法，该方法通过称取一定质量的粉末状豌豆分离蛋白进行分装，将分装后的豌豆分离蛋白分别放入声共振的混合容器中，经声共振处理，得到改性豌豆蛋白。本发明的基于声共振技术改善豌豆分离蛋白溶解和乳化性能的方法，通过控制不同时长的声共振处理豌豆分离蛋白，来改善其溶解性和乳化特性，得到能够满足食品加工需求的豌豆蛋白产品，以提高其在食品和饮料中的应用价值。
本发明授权基于声共振技术改善豌豆分离蛋白溶解和乳化性能的方法在权利要求书中公布了：1.一种基于声共振技术改善豌豆分离蛋白溶解和乳化性能的方法，其特征在于，由以下步骤组成：步骤1：称取一定质量的粉末状豌豆分离蛋白进行分装；步骤2：将分装后的豌豆分离蛋白分别放入声共振的混合容器中，经声共振处理，得到改性豌豆蛋白；所述步骤2中豌豆分离蛋白的声共振处理过程具体如下：步骤2-1：将分装后的豌豆分离蛋白分别放入声共振的混合容器中；步骤2-2：向混合容器中添加适量白色镐珠作为介质，协助蛋白质破碎；步骤2-3：设置和调整声共振仪的运行参数，处理样品，声共振仪的运行参数如下：处理频率为55-65Hz，处理振幅为30-40%，处理加速度为65.000-75.000g，处理时间为30min以内；步骤2-4：声共振处理结束后，快速收集改性的蛋白样品，并于干燥器中密封保存。
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