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龙图腾网恭喜湖南华诚生物资源股份有限公司申请的专利一种零蔗糖罗汉果浓缩汁及其生产方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117356665B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-05-02发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311298595.9，技术领域涉及：C12N9/24；该发明授权一种零蔗糖罗汉果浓缩汁及其生产方法是由李伟;黄华学;黄俊;江小龙;刘庚贵;唐美玉;严思恩设计研发完成，并于2023-10-09向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种零蔗糖罗汉果浓缩汁及其生产方法在说明书摘要公布了：本发明涉及一种零蔗糖罗汉果浓缩汁及其制备方法，所述零蔗糖罗汉果浓缩汁包含以下成分：葡萄糖、果糖、罗汉果甜苷V、麦芽糖、水，且葡萄糖、果糖、罗汉果甜苷V、麦芽糖的质量比为100‑130：100‑130：0.2‑0.5：10‑20，所述罗汉果浓缩汁的糖度为50‑80brix。本发明将罗汉果提取液中果胶、蛋白质等大分子杂质除去之后，为蔗糖酶的酶解创造了比较有利的环境条件。蔗糖酶经海藻糖修饰之后，在辅助试剂柠檬酸的协同作用下，可以使酶解反应往正方向充分进行，实现蔗糖的彻底酶解，从而最终得到零蔗糖罗汉果浓缩汁。

本发明授权一种零蔗糖罗汉果浓缩汁及其生产方法在权利要求书中公布了：1.一种零蔗糖罗汉果浓缩汁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）鲜果提取：挑选成熟、无腐烂的罗汉果鲜果，清洗干净后，破碎，用水作为提取剂进行提取，收集提取液待用；（2）灭菌灭酶：将提取液灭菌，收集灭菌液；（3）离心：将灭菌液用离心机处理，得到离心滤液；（4）陶瓷膜过滤：将离心滤液用陶瓷膜过滤，得到陶瓷膜滤液；（5）酶解：往陶瓷膜滤液中加入海藻糖修饰的蔗糖酶和辅助试剂，酶解，酶解结束后，灭酶，得酶解液；所述海藻糖修饰的蔗糖酶的用量为陶瓷膜滤液中总糖分重量的0.05%-0.1%，陶瓷膜滤液中总糖分的质量为陶瓷膜滤液重量×糖度brix%；酶解的温度为20-60℃，酶解的pH值为3.0-8.0，酶解的时间为1-10小时；所述的辅助试剂为柠檬酸，柠檬酸的用量为海藻糖修饰的蔗糖酶质量的0.4-0.7倍；所述海藻糖修饰的蔗糖酶通过包括以下步骤的制备方法得到：S1蔗糖酶溶于pH为6-7的缓冲溶液中，加入高碘酸钠，所得混合物料在10-15℃避光条件下放置2-4h，加入乙二醇，用pH为6-7的缓冲溶液透析，得活化的蔗糖酶；S2活化的蔗糖酶中依次加入保护底物和海藻糖，30-40℃反应10-15h，用pH为6-7的缓冲溶液透析，冷冻干燥得海藻糖修饰的蔗糖酶；保护底物为蔗糖；蔗糖酶、高碘酸钠、乙二醇、保护底物、海藻糖的质量比为10：10-20：2-3：50-100：7-10；（6）脱盐脱色及除杂：将酶解液通过阳离子交换树脂柱、阴离子交换树脂柱及混合床，得脱盐脱色除杂液；（7）膜浓缩：将脱盐脱色除杂液用反渗透膜浓缩，得膜浓缩液；（8）超滤：将膜浓缩液用超滤膜过滤，得经超滤处理的滤液；（9）浓缩：将经超滤处理的滤液用降膜式浓缩器减压浓缩，得到零蔗糖罗汉果浓缩汁。

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