恭喜奶酪博士(上海)科技有限公司张善强获国家专利权
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龙图腾网恭喜奶酪博士(上海)科技有限公司申请的专利一种奶酪酱及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116616350B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-03-25发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310663796.8，技术领域涉及：A23C19/09；该发明授权一种奶酪酱及其制备方法是由张善强;孙亚婷;苏珊;郭书伯;陈锐;王秋岭;卢峥嵘;孙锦;樊震宇设计研发完成，并于2023-06-06向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种奶酪酱及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种奶酪酱及其制备方法。所述奶酪酱的制备方法包括以下步骤：将奶酪酱的原料混合，调节pH为5.0‑5.6，热处理，杀菌，均质即得；其中，奶酪酱的原料包括以质量百分比计的如下组分：奶油干酪40％‑53％，夸克干酪30％‑42％，乳化盐0.1％‑3％，稳定剂0.1％‑1.5％，甜味剂3％‑12％和牛奶，所有组分含量之和为100％；均质的压力为18‑22MPa。本发明以特定原料及特定制备方法制得的奶酪酱，具备营养价值高、组织状态良好、酸甜适中以及稳定性高等优点。
本发明授权一种奶酪酱及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种奶酪酱的制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：将奶酪酱的原料混合，调节pH为5.0-5.6，热处理，杀菌，均质即得；其中，所述奶酪酱的原料为以质量百分比计的如下组分：奶油干酪40%-53%，夸克干酪30%-42%，乳化盐0.1%-3%，稳定剂0.1%-1.5%，甜味剂3%-12%，营养强化剂0.5%-2%和牛奶，所有组分含量之和为100%；所述均质的压力为18-22MPa；所述奶油干酪和所述夸克干酪的质量配比为（1-2）:1；所述奶油干酪和所述夸克干酪的总含量为80%-90%。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人奶酪博士(上海)科技有限公司，其通讯地址为：200071 上海市静安区淮安路668号1幢3层3E室；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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