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龙图腾网恭喜山东百龙创园生物科技股份有限公司申请的专利一种蔗糖来源的结晶果糖的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119351493B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-03-25发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411941934.5，技术领域涉及：C12P19/02；该发明授权一种蔗糖来源的结晶果糖的制备方法是由于文平;杨腾腾;王莹;杜倩;刘月;张兴晶;李方华;刘双双设计研发完成，并于2024-12-27向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种蔗糖来源的结晶果糖的制备方法在说明书摘要公布了：本发明提供了一种蔗糖来源的结晶果糖的制备方法，属于功能糖技术领域。本发明所述制备方法，包括以下步骤：将蔗糖溶液进行酶解得到酶解液；将所述酶解液依次经过第一精制、第一色谱分离得到第一果糖溶液和第一葡萄糖溶液；将所述第一果糖溶液依次经过第二精制、结晶、离心得到母液和湿果糖；同时将第一葡萄糖溶液依次进行第三精制、异构化得到果糖葡萄糖混合溶液；将果糖葡萄糖混合溶液经过第四精制、第二色谱分离得到第二果糖溶液和第二葡萄糖溶液；将所述湿果糖干燥得到结晶果糖。本发明以蔗糖为原料制备结晶果糖，减少了酸碱使用，将物料流动性与相应温度区紧密控制，有利于单分散晶型的形成和以及晶体数量的增多，提高结晶产量。

本发明授权一种蔗糖来源的结晶果糖的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种蔗糖来源的结晶果糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.将蔗糖溶液进行酶解得到酶解液；所述蔗糖溶液固形物含量为35~40%；所述酶解液中果糖含量为48~49%，葡萄糖含量为48~49%，其他杂糖含量为2~4%；S2.将所述酶解液依次经过第一精制、第一色谱分离得到第一果糖溶液和第一葡萄糖溶液；所述第一果糖溶液纯度＞98%、第一葡萄糖溶液纯度＞90%；S3.将所述第一果糖溶液依次经过第二精制、结晶、离心得到母液和湿果糖；同时将第一葡萄糖溶液依次进行第三精制、异构化得到果糖葡萄糖混合溶液；将果糖葡萄糖混合溶液经过第四精制、第二色谱分离得到第二果糖溶液和第二葡萄糖溶液；所述第二果糖溶液纯度＞98%、第二葡萄糖溶液纯度＞85%；S4.将所述湿果糖干燥得到结晶果糖；将所述S3中获得的母液加入到果糖葡萄糖混合溶液中；将所述S3获得的第二果糖溶液加入到第一果糖溶液；将所述S3获得的第二葡萄糖溶液加入到第一葡萄糖溶液；所述S3中结晶的具体步骤为：加入物料干基质量0.05%的晶种，在搅拌转速150~160rpmmin下搅拌3h；搅拌结束后开始补料结晶，补料条件为：3~8h，补料速度为0.2th，补料糖浓为67%的果糖，期间控制糖浓为84%；8~15h，补料速度为0.6th，补料糖浓为69%的果糖，控制糖浓84.5%；15~24h，补料速度为1th，补料糖浓为67%的果糖控制糖浓85%；补料过程中控制温度在44℃；待补料结晶结束后进行煮糖；煮糖温度为45℃，将糖浓提高至86%；待煮糖结束后进行降温结晶：以煮糖温度保温2h后，以0.5℃h的降温频率降至28℃；所述S4中结晶果糖的纯度＞99.5%，水分含量＜0.05%，收率为58~60%，产品目数集中分布在60~80目。

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