买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

龙图腾网恭喜武汉易知鸟科技有限公司申请的专利一种利用高压脉冲电场灭菌制备生鲜米酒的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN112300891B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-03-14发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：201910669588.2，技术领域涉及：C12H1/16；该发明授权一种利用高压脉冲电场灭菌制备生鲜米酒的方法是由徐春设计研发完成，并于2019-07-24向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种利用高压脉冲电场灭菌制备生鲜米酒的方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种利用高压脉冲电场灭菌制备生鲜米酒的方法，该方法包括以下步骤：1将糯米加工得到熟糯米；2将所述熟糯米与按糯米重量计0.1‑0.3％的酒曲混合均匀，于28‑30℃发酵2‑3天后，加入所述糯米重量1‑4倍的水搅拌均匀并继续发酵2‑7天后，终止发酵，分离得到发酵酒液；3将所述发酵酒液置于高压脉冲电场中进行灭菌处理后，即得生鲜米酒，其中，脉冲电场强度30～40kVcm，脉冲个数50～100个，脉冲宽度10～40μs，脉冲频率500～1000Hz，处理时间100～150μs。本发明采用高压脉冲电场灭菌避免了蔗糖转化酶受热失活，所制备的米酒口味新鲜，滋味鲜美，营养丰富，解决了长期以来存在的米酒口味不新鲜和保证口味新鲜却又无法长期保存的矛盾，提供了一种新型的符合现代消费者健康理念的米酒品类。

本发明授权一种利用高压脉冲电场灭菌制备生鲜米酒的方法在权利要求书中公布了：1.一种制备生鲜米酒同时降低其苦味和涩味相对强度的方法，其特征在于，所述方法为通过高压脉冲电场对发酵酒液进行灭菌，由以下步骤组成：1）将糯米加工得到熟糯米；2）将所述熟糯米与按糯米重量计0.1-0.3％的酒曲混合均匀，于28-30℃发酵2-3天后，加入所述糯米重量1-4倍的水搅拌均匀并继续发酵2-7天后，终止发酵，分离得到发酵酒液；3）将所述发酵酒液置于高压脉冲电场中进行灭菌处理后，即得生鲜米酒；所述步骤2）中当发酵酒液酒精度为6~14％vol，总糖含量为10~160gL，总酸含量为0.5~10gL时终止发酵；所述步骤2）中分离得到所述发酵酒液的方法为：将发酵液采用压滤分离得到发酵酒液，并将所述发酵酒液进行过滤处理；所述过滤采用孔径为0.30-0.50μm的微孔膜过滤；所述步骤3）中灭菌过程中的参数设置为：电场强度30~40kVcm，脉冲个数50~100个，脉冲宽度10~40μs，脉冲频率500~1000Hz，处理时间100~150μs；相对强度采用SA402电子舌测定，测得参比电势Vr，和米酒的电势Vs，Vs-Vr即为米酒苦、涩味的相对强度值。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人武汉易知鸟科技有限公司，其通讯地址为：430070 湖北省武汉市洪山区武珞路378号未来公馆5A层(中小企服众创空间-95号)；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。