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龙图腾网恭喜浙江竹冠生态科技有限公司申请的专利竹笋酒及其生产工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118879436B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-03-14发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411076095.5，技术领域涉及：C12G3/021；该发明授权竹笋酒及其生产工艺是由聂小语;班兆军;沈月芹;唐征海;何羽锋;俞旭;章晓柔设计研发完成，并于2024-08-07向国家知识产权局提交的专利申请。

本竹笋酒及其生产工艺在说明书摘要公布了：本发明涉及一种竹笋酒及其生产工艺。它解决了现有技术设计不合理等缺陷。本竹笋酒的生产工艺包括如下步骤：S1、竹笋粉碎；S2、将S1粉碎后的竹笋储存于由无机材料制成的半密封容器中，向粉碎后的竹笋中添加纤维素酶，在20‑40℃温度下酶解6‑12小时；S3、对S2酶解后的酶解物进行发酵处理，发酵处理温度为30‑40℃，发酵处理时间为56‑64天，得到待蒸馏物；S4、对S3发酵处理得到的待蒸馏物进行蒸馏处理，蒸馏处理采用对待蒸馏物提供顺时针或逆时针的蒸汽；S5、后处理，对S4蒸馏处理得到的蒸馏产物进行后处理，得到高度竹笋酒。本申请优点：生产工艺简单并具有高效的加工优势，以满足大批量和低成本的加工趋势，以使得竹笋酒具有更强的市场竞争力。

本发明授权竹笋酒及其生产工艺在权利要求书中公布了：1.竹笋酒的生产工艺，包括如下步骤：S1、竹笋粉碎；其特征在于，还包括如下步骤：S2、将所述S1粉碎后的竹笋储存于由无机材料制成的半密封容器中，向所述粉碎后的竹笋中添加纤维素酶，在20-40℃温度下酶解6-12小时；S3、对所述S2酶解后的酶解物进行发酵处理，发酵处理温度为30-40℃，发酵处理时间为56-64天，得到待蒸馏物；S4、对所述S3发酵处理得到的所述待蒸馏物进行蒸馏处理，蒸馏处理采用对所述待蒸馏物提供顺时针或逆时针的蒸汽，所述蒸汽使得所述待蒸馏物呈旋转状态并且迫使所述待蒸馏物的中心具有主动吸引蒸馏产物的倒圆锥形负压区；S5、后处理，对所述S4蒸馏处理得到的所述蒸馏产物进行后处理，得到高度竹笋酒；所述蒸馏处理采用蒸馏装置，所述蒸馏装置包括顶部具有蒸馏出口（10）的蒸馏容器（1），蒸馏容器（1）的底部设有进料口（11），蒸馏出口（10）连接蒸馏物排放管，蒸馏容器（1）的内底部具有弧形凹陷底面或者为平直底面；蒸馏容器（1）的顶部内壁具有环形锥面，蒸馏出口（10）设于环形锥面的顶部；蒸馏容器（1）内设有在垂直于蒸馏容器（1）轴心线的平面（P1）提供顺时针或逆时针蒸汽的蒸汽驱动蒸馏机构（2），蒸汽驱动蒸馏机构（2）使得蒸馏容器（1）中的待蒸馏物在蒸馏容器（1）内呈旋转状态并且迫使待蒸馏物的中心具有倒圆锥形负压区（F）；蒸汽驱动蒸馏机构（2）与蒸汽供给源连通；蒸汽驱动蒸馏机构（2）包括若干以蒸馏容器（1）的轴心线呈圆周分布的第一蒸汽输送管（20）；第一蒸汽输送管（20）的外端封闭，在第一蒸汽输送管（20）上设有分布在和轴心线呈垂直的平面（P1）上的第一蒸汽出口（21）；所有的第一蒸汽输送管（20）处于同样的高度位置，相邻两根第一蒸汽输送管（20）呈锐角分布；还包括位于进料口（11）上方的蒸汽分配器（22）并且蒸汽分配器（22）为第一蒸汽输送管（20）提供蒸汽；第一蒸汽输送管（20）的内端连接于蒸汽分配器（22）并且蒸汽分配器（22）和第一蒸汽输送管（20）连通，蒸汽分配器（22）的直径大于进料口（11）的口径；进料口（11）、蒸汽分配器（22）和蒸馏出口（10）都处于蒸馏容器（1）的轴心线上；蒸汽分配器（22）和至少部分悬空于蒸馏容器（1）内的蒸汽供给源管（23）连通，蒸汽分配器（22）和蒸汽供给源管（23）的悬空端固定连接。

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