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龙图腾网恭喜泰安市农业科学院(山东省农业科学院泰安市分院)申请的专利一种泡菜连续化发酵装置和工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117187037B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-02-18发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311119222.0，技术领域涉及：C12M1/26；该发明授权一种泡菜连续化发酵装置和工艺是由刘中良;高俊杰设计研发完成，并于2023-08-31向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种泡菜连续化发酵装置和工艺在说明书摘要公布了：本发明提供一种泡菜连续化发酵装置和工艺，包括连续型传送，所述连续型传送在传送辊轮驱动下进行往复运动，所述连续型传送上间隔均匀开设有若干上下贯穿的通孔，所述菜芯固定叉用于将白菜固定于旋转座上，所述连续型传送侧边还设置有若干组菜叶清理装置，所述连续型传送底部还设置有喷淋烘干装置，所述发酵液喷淋装置用于向输送至上方的白菜表面喷淋发酵液，本发明针对性的通过视觉和味觉感知部件的设置，能够有效判断白菜内外部分是否存在腐败区域，并根据白菜的腐败状况针对性进行剥离或丢弃操作，有效保证了白菜在腌制发酵前的品质，同时采用一套连续型运作设备实现了白菜的清理、清洗、发酵液的涂抹及储藏一体化操作，大大提高了生产效率。

本发明授权一种泡菜连续化发酵装置和工艺在权利要求书中公布了：1.一种泡菜连续化发酵装置，包括连续型传送带，所述连续型传送带在传送辊轮驱动下进行往复运动，其特征在于：所述连续型传送带上间隔均匀开设有若干上下贯穿的通孔，若干所述通孔内均固定安装有转轴座，所述转轴座上活动安装有旋转座，所述旋转座上均固定安装有菜芯固定叉，所述菜芯固定叉用于将白菜固定于旋转座上，所述连续型传送带侧边还设置有若干组菜叶清理装置，所述菜叶清理装置用于将运输于旋转座上白菜的烂叶进行剥离，所述连续型传送带底部还设置有喷淋烘干装置，所述喷淋烘干装置用于对白菜进行清洗干燥，所述喷淋烘干装置后端还设置有发酵液喷淋装置，所述发酵液喷淋装置用于向输送至上方的白菜表面喷淋发酵液，所述发酵液喷淋装置后端还设置有泡菜腌制存放筒，所述泡菜腌制存放筒用于承接从旋转座脱落的白菜；所述菜叶清理装置包括视觉识别部和切割部，所述视觉识别部包括机构盒，所述机构盒设置于连续型传送带侧边，所述机构盒底部通过活动安装有主动转盘，所述主动转盘固定连接在旋转电机的驱动轴上，所述主动转盘与旋转座的边缘活动配合，所述主动转盘旋转带动旋转座进行绕轴旋转运动，所述机构盒内靠近连续型传送带一侧开设有分辨视窗，所述分辨视窗通过内置的视觉传感器检测菜叶是否腐败，所述切割部设置于视觉识别部的对侧，所述切割部包括切割刀轮，所述切割刀轮安装在切割电机的驱动轴上，所述切割电机固定安装在电动伸缩杆的伸缩臂上，通过电动伸缩杆的伸缩带动切割电机进行伸缩运动，所述切割刀轮靠近白菜的根部设置；所述菜叶清理装置还包括气味感知部，所述气味感知部包括气味扫描仪，所述气味扫描仪通过气泵与抽气座连通，所述抽气座固定设置于连续型传送带之间，所述抽气座与行进至其上方的转轴座活动配合，所述转轴座通过开设的通道与旋转座轴心处固定安装的气味检测探针连通，所述气味检测探针为中空上端开孔结构，当白菜插设于气味检测探针后，通过气泵形成的负压将菜芯内的气体泵至气味扫描仪内部，通过所述气味扫描仪对菜芯内部的气体进行检测从而辨别白菜的健康状况。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人泰安市农业科学院(山东省农业科学院泰安市分院)，其通讯地址为：271001 山东省泰安市泰山区唐王大街316号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。