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摘要：本发明属于猪肉风味添加剂技术领域，具体涉及一种调节猪肉风味的前体物质添加剂组合物及其制备方法。本发明制备的前体物质添加剂组合物通过科学配比杜仲叶提取液、甘草、山楂等多种有效组分，并且搭配植物缓释剂和调和剂，协同作用调节猪的肠胃功能和抗病能力，提高猪肉中亚油酸、肌苷酸等肉质风味前物质的含量，植物缓释剂采用包埋乳液的形式制备，能在猪的消化过程中控制活性成分的释放，提供持久的营养补充，增强植物提取物的抗氧化和免疫效果，调和剂改善了猪饲料的适口性，增强口感，同时增强抗菌效果，促进肠道健康和消化，使所得猪肉肉质鲜嫩多汁，满足消费者对肉制品高品质的需求。
主权项：1.一种调节猪肉风味的前体物质添加剂组合物，其特征在于，所述调节猪肉风味的前体物质添加剂组合物由以下重量份的原料制备而成：杜仲叶提取液10-20份，甘草2-10份，野菊花5-15份，胡萝卜提取液10-30份，山楂5-15份，马铃薯10-30份，植物缓释剂2-10份，调和剂1-5份，氨基酸5-15份，微量元素1-5份，维生素10-15份；所述氨基酸为赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、蛋氨酸和谷氨酸；所述维生素为维生素A、维生素C和维生素E；所述微量元素为碳酸钙、无水硫酸铜、硫酸亚铁。
权利要求：
百度查询： 中国科学院亚热带农业生态研究所 一种调节猪肉风味的前体物质添加剂组合物及其制备方法
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