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摘要：本实用新型公开了卤肉加工用主动式摊凉设备，涉及卤肉加工技术领域，该设备包括摊凉盘，所述摊凉盘的表面开设有用于摊凉时油水流出的漏孔，所述摊凉盘固定设在转动盘的表面，所述转动盘转动套设在连接轴的表面，所述连接轴固定设在接油盘的上表面，所述接油盘的侧面固定设有驱动摊凉盘转动的驱动机构，在使用时向摊凉盘内投入卤肉，启动驱动机构带动摊凉盘转动，通过离心力，加速控油速率，提高摊凉效率，所述摊凉盘的表面固定设有用于翻动卤肉加快摊凉的拨动机构，所述拨动机构可以将堆积在一起的卤肉摊开同时进行翻转，加快卤肉摊凉的效率。
主权项：1.卤肉加工用主动式摊凉设备，包括摊凉盘100，所述摊凉盘100的表面开设有用于摊凉时油水流出的漏孔101，所述摊凉盘100固定设在转动盘103的表面，所述转动盘103转动套设在连接轴102的表面，所述连接轴102固定设在接油盘104的上表面，其特征在于，所述接油盘104的侧面固定设有驱动摊凉盘100转动的驱动机构200，所述摊凉盘100的表面固定设有用于翻动卤肉加快摊凉的拨动机构300。
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