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摘要：本发明提供了以香芋为原料，通过有机溶剂或有机溶剂的水溶液提取以及对固体料渣进行酶解和美拉德反应，获得了一种可用于烟草制品增香提质的天然香芋提取物。本发明所述香芋提取物的香气和香味物质双重浓集，致香物质的总量和品质显著提高，不仅可以丰富烟草香气，还可以降低烟草制品刺激性和杂气，没有合成香料的不自然感，是现有合成香料的理想替代品，可以满足烟草工业领域对于天然提取物的需求，扩大了香芋农产品的应用范围。

主权项：1.一种香芋提取物的制备方法，其特征在于包括如下步骤：S1:将100kg干香芋片料粗粉碎至40目，装入提取罐，加入食用酒精，所述食用酒精为85%浓度，添加量为300kg，保持溶剂温度在25℃-55℃循环提取得到提取液和料渣，将提取液收集至冷却罐，在5℃冷却4小时，过滤收集滤液，滤液低温，浓缩至固形物≥30Brix，得浓缩提取物备用；S2:将步骤S1所述料渣加入300kg纯净水，搅拌升温煮开，收集蒸馏液至无酒精，蒸馏液输送至搅拌罐备用；将余下料液温度降至45-55℃，加入生物酶制剂，搅拌酶解，所述生物酶制剂由复合蛋白酶0.1kg，风味蛋白酶0.05kg，水解酶0.03kg，中温淀粉酶0.15kg，糖化酶0.05kg组成，酶解温度为50℃，酶解时间为2.5小时，升温至90℃保温30分钟使生物酶制剂失去活性；S3:将上述酶解后料液加入还原糖和氨基酸，所述还原糖由果糖0.4kg，甘露糖0.4kg，山梨糖0.2kg组成；所述氨基酸由脯氨酸0.5kg，丙氨酸0.3kg，缬氨酸0.2kg组成；继续升温，125℃，pH5.5，密封条件下进行美拉德反应，反应时间为2小时；S4:上述步骤反应完成后将料液降温，在搅拌状态下补加食用酒精，添加的食用酒精为600kg，浓度为95%，85℃回流提取；S5:提取完成后，将混合料浆通过无菌管道输送至卧螺离心机，在5500rpm的条件下离心，进行固液分离，分离出的液体收集至搅拌罐；S6:将上述搅拌罐中的合并液体添加壳聚糖絮凝剂和氯化钙，壳聚糖絮凝剂的添加量为1.5kg，氯化钙的添加量为0.15kg，搅拌30分钟进行絮凝处理，将处理完成后的料液过滤一遍，收集滤液，将滤液减压浓缩至固形物≥30Brix，得浓缩提取物备用；S7:将步骤S1和步骤S6所得到的浓缩提取物通过无菌管道输送至混合罐，添加乳化剂，所述乳化剂由单硬脂酸甘油酯，辛葵酸甘油酯，吐温80按1:1:0.5的重量比例组成，添加量为合并后浓缩提取物重量比例的0.02%；混合条件为温度80℃，搅拌速度350rpm搅拌混合0.5小时，将料液降温，输送至高压均质机，高压均质条件为进料温度45℃，均质压力20Mpa，经过高压均质后即得所述香芋提取物。

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百度查询： 江苏浩丰生物科技有限公司 一种应用于烟草工业的香芋提取物及其制备方法和应用