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提取啤酒糟蛋白的方法 

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摘要:本申请公开了一种提取啤酒糟蛋白的方法。该方法包括:对湿啤酒糟进行疏解、筛分和干燥,制备得到啤酒糟干粉;将所得啤酒糟干粉与助剂、低共熔溶剂混合,于加热状态下进行分散,固液分离,制备得到上清液;对所得上清液进行透析、冷冻干燥,获得啤酒糟蛋白。该方法以湿啤酒糟为原料,通过物理的手段达到蛋白富集的效果;进一步使用低共熔溶剂提取啤酒糟蛋白的方法具有操作简单、成本低、绿色环保、无污染、纯度高等优点,提取的啤酒糟蛋白可应用于食品、包装等领域,从而提高啤酒糟副产物的利用率,促进啤酒糟的高值化、资源化利用,增加企业效益,具有广泛的应用前景。

主权项:1.一种提取啤酒糟蛋白的方法,其特征在于,所述方法包括:对湿啤酒糟进行疏解、筛分和干燥,制备得到啤酒糟干粉;将所述啤酒糟干粉与助剂、低共熔溶剂混合,于加热状态下进行分散,固液分离,制备得到上清液;其中,所述低共熔溶剂包含氢键受体和氢键供体;对所述上清液进行透析、冷冻干燥,获得啤酒糟蛋白。

全文数据:

权利要求:

百度查询: 华润雪花啤酒(中国)有限公司 华南理工大学 提取啤酒糟蛋白的方法

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