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摘要：本发明提出了一种用于食品添加剂的玫瑰花原花青素制备方法，包括：对新鲜玫瑰花进行预处理，得到重瓣玫瑰原料；向所述原料中加入第一提取溶剂进行第一次萃取，得到第一粗提物，向所述第一粗提物中加入第二提取溶剂进行第二次萃取，得到第二粗提物，将所述第二粗体物用滤膜进行处理后得到透过液，将所述透过液使用大孔吸附树脂进行处理，得到含有原花青素的洗脱液；将所述洗脱液进行浓缩，回收溶剂，得到浓缩液，将所述浓缩液采用喷雾干燥得到原花青素。通过该工艺得到的原花青素的纯度较高，颜色呈亮紫色或深紫色，解决了提取过程中原花青素受到光照、水分，空气、温度及pH值的影响容易发生颜色的变化而导致其不易保存的问题。
主权项：1.一种用于食品添加剂的玫瑰花原花青素制备方法，其特征在于，包括：对新鲜玫瑰花进行预处理，得到重瓣玫瑰原料；向所述原料中加入第一提取溶剂进行第一次萃取，得到第一粗提物，第一次萃取的工艺条件为：温度为50～80℃，第一提取溶剂与原料的比值为5:1～10:1，提取时间为30～50min；向所述第一粗提物中加入第二提取溶剂进行第二次萃取，得到第二粗提物，第二次萃取的工艺条件为：温度为20～40℃，第二提取溶剂与第一粗提物的比值为3:1～1:1，提取时间为10～30min；将所述第二粗体物用滤膜进行处理后得到透过液；将所述透过液使用大孔吸附树脂进行处理，得到含有原花青素的洗脱液；将所述洗脱液进行浓缩，回收溶剂，得到浓缩液；将所述浓缩液采用喷雾干燥得到原花青素。
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百度查询： 山东中医药大学 一种用于食品添加剂的玫瑰花原花青素制备方法
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