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摘要：本发明涉及一种优化抗疲劳肽的制备方法，包括以下步骤：S1、选取蛋白酶种类、酶底比、底物浓度和酶解时间作为影响抗疲劳肽制备工艺的因素进行单因素实验，以DPPH自由基清除率和水解度为指标，筛选出各因素的最优水平；S2、在单因素实验的基础上，选取酶底比、底物浓度和酶解时间三个因素的最优点为中心，围绕最优点上下各取1个水平值作为响应面的水平，分别编码‑1、0、1，以DPPH自由基清除率和水解度为响应值，根据Box‑Behnken设计原则进行三因素三水平响应面实验；S3、采用响应面软件进行分析，建立回归方程，并得到响应曲面图和等高线图，得到抗疲劳肽的最佳制备工艺。本发明结合单因素与响应面试验，确定了最优的抗疲劳肽制备工艺参数，简单高效。
主权项：1.一种优化抗疲劳肽的制备方法，包括以下步骤：S1、选取蛋白酶种类、酶底比、底物浓度和酶解时间作为影响抗疲劳肽制备工艺的因素进行单因素实验，以DPPH自由基清除率和水解度为指标，筛选出各因素的最优水平；S2、在所述单因素实验的基础上，选取所述酶底比、底物浓度和酶解时间三个因素的最优点为中心，围绕最优点上下各取1个水平值作为响应面的水平，分别编码-1、0、1，以所述DPPH自由基清除率和水解度为响应值，根据Box-Behnken设计原则进行三因素三水平响应面实验；S3、采用响应面软件进行分析，建立回归方程，并得到响应曲面图和等高线图，得到所述抗疲劳肽的最佳制备工艺。
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百度查询： 福州大学 一种优化抗疲劳肽的制备方法
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