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一种肉制品无菌加工处理方法及其加工平台 

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摘要:本发明涉及肉制品加工技术领域,具体为一种肉制品无菌加工处理方法及其加工平台,包括加工壳件,所述加工壳件的底部设置有支撑底座,所述加工壳件的底部右侧设置有平衡放置座,所述加工壳件的内部设置有内加工传输装置。该肉制品无菌加工处理方法及其加工平台,通过设置有内加工传输装置,装置设置传输组件,且在传输时可以进行脱水操作,通过脱水,可以显著降低肉制品中的水分含量,从而降低水分活度,抑制微生物的生长繁殖,当水分活度低于微生物所需的最低值时,微生物的繁殖将受到严重抑制,从而延长肉制品的保质期,达到减少腐败风险的目的:脱水过程还有助于减少肉制品中的氧气含量,进一步降低氧化腐败的风险。

主权项:1.一种肉制品无菌加工处理加工平台,包括加工壳件1,其特征在于:所述加工壳件1的底部设置有支撑底座2,所述加工壳件1的底部右侧设置有平衡放置座6,所述加工壳件1的内部设置有内加工传输装置3,所述加工壳件1的内部设置有杀菌装置4,所述加工壳件1的顶部设置有顶端消杀装置5;所述内加工传输装置3包括传输架301、传输带302、限位架303、轴承件304、表层吸水垫305、导流板306、储水盒307、吸水泵308、延伸水管309、背端放置板310和热风机311,所述传输架301连接于支撑底座2的顶部,所述传输架301的背面固定连接有驱动设备,驱动设备的输出轴固定连接有转动轴杆,转动轴杆的表面固定连接有传动轮,所述传输带302传动连接于传动轮的表面,所述限位架303固定连接于传输架301的内部顶端,所述轴承件304固定连接于传输架301的正面,转动轴杆固定连接于轴承件304的内圈,所述表层吸水垫305粘合连接于传输带302的顶部,所述导流板306固定连接于传输带302的正面,所述导流板306的正面设置有连接板,所述储水盒307固定连接于连接板的正面,所述储水盒307滑动连接于限位架303的表面,所述延伸水管309固定连接于储水盒307的背面,所述吸水泵308固定连接于储水盒307的背面,所述背端放置板310连接于加工壳件1的内部背面,所述热风机311固定连接于背端放置板310的正面。

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