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摘要：本发明涉及一种人参肽及其制备方法与应用，属于生物技术领域。本发明提供了一种人参肽，所述人参肽包含氨基酸序列为LY、MM、LR、AP、LAR、RLDFR、SALAFR、LLLLGH和LLLLLHG中至少一种的特征肽。本发明通过对发酵后的人参滤渣进行处理得到人参肽，通过HPLC‑MSMS鉴定人参肽中含有氨基酸序列为LY、MM、LR、AP、LAR、RLDFR、SALAFR、LLLLGH和LLLLLHG的特征肽。本发明通过实验证实人参肽、含有人参肽的发酵人参水解物均具有优异的抑制骨髓单核细胞向破骨细胞分化的功效，能够改善激素引起的骨质疏松症，可应用于改善骨质疏松及其相关症状的产品中。
主权项：1.一种人参肽，其特征在于，所述人参肽包含氨基酸序列为Leu-Tyr、Met-Met、Leu-Arg、Leu-Ala-Arg、Ser-Ala-Leu-Ala-Phe-Arg、Arg-Leu-Asp-Phe-Arg、Leu-Leu-Leu-Leu-Gly-His、Leu-Leu-Leu-Leu-Leu-Gly-His和Ala-Pro中至少一种的特征肽。
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