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摘要：本申请涉及分析方法领域，主要涉及一种基于核磁共振波谱的不饱和脂肪酸碳碳双键位置鉴定方法，步骤包括：对待分析不饱和脂肪酸进行一维核磁分析，确定待分析不饱和脂肪酸的不饱和度和分子式；对待分析不饱和脂肪酸进行二维核磁分析，根据一维核磁分析和二维核磁分析的分析结果，获取待分析不饱和脂肪酸中结构A的结构信息、结构B的碳数目信息以及结构C的碳数目信息；根据待分析不饱和脂肪酸的不饱和度和分子式、结构A的结构信息、结构B的碳数目信息以及结构C的碳数目信息确定待分析不饱和脂肪酸中碳碳双键的位置。该方法结合一维和二维核磁分析就能够简单快速地鉴定不饱和脂肪酸中碳碳双键位置，无需对样品进行衍生等复杂的预处理。
主权项：1.一种基于核磁共振波谱的不饱和脂肪酸碳碳双键位置鉴定方法，其特征在于，包括以下步骤：对待分析不饱和脂肪酸进行一维核磁分析，根据所述一维核磁分析的分析结果，获取所述待分析不饱和脂肪酸中氢和碳的数目，根据所述待分析不饱和脂肪酸中氢和碳的数目，确定所述待分析不饱和脂肪酸的不饱和度和分子式；对所述待分析不饱和脂肪酸进行二维核磁分析，根据所述一维核磁分析和二维核磁分析的分析结果，获取所述待分析不饱和脂肪酸中结构A的结构信息、结构B的碳数目信息以及结构C的碳数目信息；根据所述待分析不饱和脂肪酸的不饱和度和分子式、结构A的结构信息、结构B的碳数目信息以及结构C的碳数目信息确定所述待分析不饱和脂肪酸中碳碳双键的位置；所述待分析不饱和脂肪酸中的碳链以羰基端碳为起始C1，并依次延伸为C2、C3……至末端碳Cn；所述结构A为所述待分析不饱和脂肪酸中的特征段及所述特征段两侧的亚甲基，所述特征段为一个碳碳双键，或两个以上相连的碳碳双键中首个的碳碳双键至末位的碳碳双键；所述结构B为所述待分析不饱和脂肪酸中所述C3与所述结构A之间的碳链；所述结构C为所述待分析不饱和脂肪酸中所述末端碳Cn与所述结构A之间的碳链。
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百度查询： 季华实验室 基于核磁共振波谱的不饱和脂肪酸碳碳双键位置鉴定方法
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