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摘要：本发明公开了一种测定海洋鱼类中生物胺的方法，对样品净化处理后，利用液相色谱串联质谱法进行分析。本发明的优点在于：本发明所提供的方法操作简易，分析速度快，灵敏度高，为海洋鱼类中生物胺的检测提供了新的有效解决方案。
主权项：1.一种测定海洋鱼类中生物胺的方法，其特征在于：包括如下步骤：S100.提取样品：将样品粉碎混匀后加入到塑料离心管内，加入提取剂进行旋涡混合，离心得样品上清液，氮吹得待测液；S200.液相色谱检测：将上述得到的样品待测液利用液相色谱-三重四级杆串联质谱仪进行检测，其中色谱条件为：色谱柱：AgilentPoroshellHilic2.1×150mm，2.7μm；流速：0.3mLmin；色谱柱温度：35℃；进样体积：2μL；流动相：5mmolL乙酸铵0.5％甲酸和乙腈；S300.定性分析：通过比较生物胺与样品待测液所得结果的保留时间进行定性分析；S400.定量分析：通过在海洋鱼类空白基质中，加不同浓度的生物胺标准溶液，获取相应的基质标准曲线，以去除基质干扰，避免干扰物质对定量结果的影响，则生物胺含量由下式计算： 式中：X—试样中生物胺含量mgkg；V—试样液最终定容体积mL；m—试样的质量g；c—该仪器测定液浓度μgL。
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百度查询： 南通市产品质量监督检验所 一种测定海洋鱼类中生物胺含量的方法
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