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摘要：本发明涉及香精技术领域，具体公开了一种含有蜜瓜浓缩液的香精及其制备方法。含有蜜瓜浓缩液的香精，包括以下质量份数的组分：乙酸己酯、乙酸苄酯、2‑甲基丁酸乙酯、乙酸丙酯、丙酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸异戊酯、乙酸丁酯、丁香酚、3‑甲硫基丙醇、乙酸、异丁酸乙酯、异戊醇、顺‑6‑壬烯醇、己醇、苯乙醇、辛醇、麦芽酚、乙基麦芽酚、乙酸乙酯、乙酰丙酸乙酯、丙醇、柠檬萜、苄醇、呋喃酮、叶醇、乙酸叶醇酯、西瓜醛、顺‑6‑壬烯醛、华莱士蜜瓜浓缩液、溶剂；华莱士蜜瓜浓缩液由华莱士蜜瓜、蔷薇果、越橘、白蔻、沉香通过蒸馏提取而成。本发明具有提高乳酸饮料的风味同时使得乳酸饮料能在日光照射下不易产生异味的优点。
主权项：1.一种含有蜜瓜浓缩液的香精，其特征在于：包括以下质量份数的组分：乙酸己酯0.175-0.179份；乙酸苄酯0.29-0.31份；2-甲基丁酸乙酯0.163-0.167份；乙酸丙酯0.216-0.22份；丙酸乙酯0.186-0.19份；丁酸乙酯0.378-0.382份；乙酸异戊酯0.891-0.895份；乙酸丁酯0.666-0.67份；丁香酚0.007-0.009份；3-甲硫基丙醇0.025-0.027份；乙酸0.028-0.032份；异丁酸乙酯0.04-0.042份；异戊醇0.043-0.047份；顺-6-壬烯醇0.051-0.055份；己醇0.084-0.088份；苯乙醇0.058-0.062份；辛醇0.008-0.01份；麦芽酚0.013-0.017份；乙基麦芽酚0.931-0.933份；乙酸乙酯1.544-1.546份；乙酰丙酸乙酯1.686-1.69份；丙醇0.0038-0.0042份；柠檬萜0.0076-0.0084份；苄醇0.554-0.556份；呋喃酮0.928-0.932份；叶醇0.014-0.016份；乙酸叶醇酯0.014-0.016份；西瓜醛0.0074-0.0076份；顺-6-壬烯醛0.00374-0.00376份；华莱士蜜瓜浓缩液3.9-4.1份；溶剂86.78504-87.08446份；所述华莱士蜜瓜浓缩液由华莱士蜜瓜、蔷薇果、越橘、白蔻、沉香通过蒸馏提取而成。
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